Aukahlutir fyrir eggaldin
Í Evrópu, fólk í mjög langan tíma vissi ekki hvernig á að elda og vaxa "blátt" og vissi því ekki hvað er gagnlegt fyrir þessa grænmeti. Ef það er rangt að vaxa þá getur það, eins og margir menningarheimar í Solanaceae fjölskyldunni, safnað öllum tegundum eitruðra efna og þegar það er notað getur það valdið ofskynjunum og afstroðun. Af hverju gerist þetta? Almennt má aðeins nota óhollt, ungt eggplöntur með þunnt húð, þar sem næstum engin fræ eru. Ripened grænmetið er algjörlega öðruvísi: skaðlegt og bitur. Það er vegna þessarar eggaldis í mjög langan tíma í Evrópu var kallað "vitlaus epli". Og aðeins á 19. öldinni var fólk fær um að meta og viðurkenna ávinninginn af grænmetinu.
Í Rússlandi kom eggplöntur á 17. öld og varð ástfangin af öllum héruðum héruðanna í Rússlandi, síðan hafa þau verið kallaðir "blár". Þökk sé táknunum sem stöðugt rifnuðu Tyrklandi og Persíu, höfum við þetta grænmeti.
Það eru margar tegundir af eggaldin: fjólublár, hvítur, bleikur, lítill og stór, slétt og röndóttur, lengdur og kringlóttur. Sérhver sérfræðingur, bara að horfa á búðina, getur ákvarðað hvar hann kom frá. Við, rússneska fólkið, eins og fjólublátt eggplöntur meira og ánægjuleg, við undirbúum þau fyrir hvern hátíð.
Þökk sé vísindarannsóknum vitum við nú að þetta er mjög gagnlegt. Það er mikilvægt að muna og vita að í fyrsta skipti uppgötvuðu arabarnir og uppgötvaði að grænmetið hafi lyf eiginleika. Þeir notuðu aubergín til að meðhöndla ýmis sjúkdóma. Að auki eru þau mjög rík af vítamínum í flokki B, R og C, provitamin A, nikótínsýra, líffræðilega virk efni og örverur. Eggplants bæta starf nýrna, hjörtu hafa jákvæð áhrif á blóðrásina. Til þess að koma í veg fyrir nýrna- og lifrarsjúkdóma þarf maður að borða á hverjum degi bara kápa af steiktu eggplöntum.
"Blue" gefur líkama okkar lífrænum sýrum, trefjum og einnig framkvæma fyrirbyggjandi meðferð við æðakölkun, fjarlægðu galla og eiturefni. Sennilega meira í heimi svona fjölhæfur vöru sem gæti haft áhrif á mismunandi líffæri líkama okkar, auk þess sem það hefur stórkostlega smekk.
Hvað er raunveruleg notkun þessa grænmetis? Sérfræðingar hafa sýnt að ef þú borðar stöðugt eggaldin, lækkar kólesterólskiltin á veggum skipsins verulega. Kalíum sem er í víninu, hefur þvagræsandi áhrif og bætir hjartastarfið.
Ef þú borðar reglulega nokkrum sinnum í viku, þá munt þú taka eftir því að heilsan þín muni batna.
Sérstaklega gagnlegt er eggaldin til fólks sem hefur orðið fyrir höggum og hjartaáföllum. Borða þetta grænmeti, þú getur fljótt batna.
Ávextir fjólubláa grænmetisins hafa jákvæð áhrif á nocicetic heila og milta, auka blóðrauða og mynda rauð blóðkorn. Þess vegna þurfa þeir sem þjást af blóðleysi að borða eggaldin.
Að auki geta þessar ávextir dregið úr blóðsykri, þess vegna er nauðsynlegt fyrir fólk með sykursýki. Þegar gigt og læknar mæla með að koma í mataræði eggaldin, vegna þess að þeir geta fjarlægst úr líkamanum mjólkursýru.
Ef þú ert með nýrnasjúkdóm, þvagþurrð, liðverkir, gigt, þá vertu viss um að innihalda eggaldin í mataræði þínu, mun það auðvelda þér og jafnvel reyna að lækna veikindi þína. Fyrir fólk á aldrinum eggaldin almennt ætti að vera í fyrsta lagi vegna þess að það hefur lyf eiginleika og getu til að lækna sjúkdóma sem eru einkennileg fyrir elli.
"Sinenki" létta magabólga, létta innri ertingu með hægðatregðu og dysbiosis, og virkjar einnig verk í maga og þörmum. Grænmeti er gott fyrir vandamál með brisi og fjarlægir allt stöðnun gjall og umfram galli.
Þetta grænmeti er bara að finna fyrir fólk sem glíma við vana - reykingar. Það inniheldur nikótínsýru, sem auðveldar þér nikótínsjaldan.
"Sinenkie" er notað í læknisfræðilegum læknisfræði til meðferðar á öllum mögulegum sýkingum. Eggplant safa getur læknað opna sár og sár. Að auki mun eggaldin einnig verða óbætanlegur ef þú vilt léttast. Í 100 grömmum af þessu grænmeti inniheldur aðeins 28 hitaeiningar, klárar það fullkomlega umfram vökva í líkamanum og eiturefnum, svo það er réttilega kallað mataræði.
En það er þess virði að muna að með mataræði megi fræðir eggjarauðir ekki leiða þig.
Hvernig á að rétt eggaldin
Þetta grænmeti þarf að læra hvernig á að elda, því það inniheldur salta sem gefur biturð. Hvernig á að losna við það? Þú verður bara að skera grænmetið og hálftíma áður en þú eldar til að halda því í saltvatni. Svo mun hann úthluta safa, sem þú verður að renna út, og eggaldin ætti að skola vandlega. Það eru auðvitað og tacosorta eggplants af hvítum lit, þar sem það er nánast engin einangrun. Slík aubergín eru mjög mjúk og skemmtileg, þau eru ekki liggja í bleyti í saltvatnslausn. Oft eru þessar grænmeti steiktir, en með slíkri vinnslu missa þau gagnlegar efni. Marinaðar eggplöntur standast ekki eins og sérstakan ávinning. Því besti kosturinn er stewed, bakaður eggaldin og kalt kavíar. "Blár" er mjög vel ásamt tómötum, laukum, kryddjurtum og hvítlauk. Mjög gagnlegt grænmeti, sem er tilbúið fyrir par. Að auki getur þú bætt þeim litlum og litlum við mismunandi rétti: vareniki, ýmsar salöt, hvítkálrullar, steingervingur, pilaf, casseroles eða einfaldlega efni þeim með öðru grænmeti. Framúrskarandi fatur mun birtast ef eggplantin eru bætt við kjöt eða sveppir.
Hvernig á að velja eggaldin
Þú þarft að geta valið "blár". Það er mjög einfalt, en ef þú tekur ekki eftir smáum hlutum geturðu bara fengið bitur-bitinn vara og hatur það óvart. Mikilvægast - Veldu ungur grænmeti og, auðvitað, ferskur. Ef skinnið hefur brúnt lit, þá þýðir það að eggaldin hefur verið morðingi í langan tíma og það er ekki fyrir þig. Snjóbrúninn verður að vera ferskur og síðast en ekki síst grænn. Mundu að við þurfum hreint, glansandi, slétt grænmeti án hrukkum og lömbum. Eggplant ætti að vera blá-svartur litur, ílangar formi.
Hvernig á að geyma eggaldin
Borgaðu réttu gaum að geymslu "bláu". Mjög fljótt missa þau útlit sitt og verða gagnslaus á þurrum stað en þeir geta látið kólna í um mánuði. Til að varðveita eggplöntur lengur, getur þú þurrkað þau, auk sveppum. Bara afhýða þau af húðinni, skera þau í þunnt hring og notaðu nálartakkann til að þræða þær. Kveiktu á eldavélinni og hengdu "hálsmen" í nokkrar klukkustundir. Eftir það fjarlægðu þau, settu þau á blaðið eða bakkann og þorna í 12-14 daga. Geymið þurrkað grænmeti í línapoka á þurru og köldum stað. Þegar þú ákveður að elda þá skaltu bara nudda í vatnið.