Ættkvíslin er "bláberið" (og samkvæmt vísindalegum flokkun er það ber) frá Indlandi. Það er vitað, þeir vissu alla sannleikann um eggplönturnar og gagnlegar eiginleika grænmetisins í Forn Egyptalandi. Og þeir komu til evrópskra borðanna aðeins á XIII öldinni, og til Rússlands og jafnvel síðar - á XVII - XVIII öldinni frá Búlgaríu, og voru kallaðir "demyanks". Fólk lærði að gera mikið af diskum úr eggaldin: þeir eru bökaðar, steiktar, steiktar, marinaðar, eldaðar á grillinu, bætt við mismunandi diskar úr grænmeti (salötum, stews) og sætum (rúllum, kökum, kökum) ... Og hver gerði ekki hið fræga kavíar erlendis eggaldin? Apparently, við höfum nú þegar orðið tengt þessari grænmetis menningu.
Þrátt fyrir langan tíma var eggaldin talin eitruð vegna mikils magns af solaníni. Sinenkie var hræddur við að nota í Evrópu allt að Х ІХ öldum og kallaði þá "geðveikur epli". En með tímanum ræktuð afbrigði, sem hægt er að nota án ótta. Þótt allir sömu vitru húsmæður dýfa grænmeti í söltu vatni áður en þeir elda til að draga úr magn skaðlegra efna. Í Austurlöndum eru eggplöntur kallaðir "grænmeti langlífs", vitandi um þau ávinning sem þau geta haft til manneskju.
Sinenkie er ríkur í vítamínum úr hópi B, karótín, C-vítamín, sölt kalíums, fosfórs, kalsíums, pektíns. Meðal steinefna í eggaldin eru: kalsíum, natríum, járn, kopar, magnesíum, mangan, ál, sink, kóbalt. Síðarnefndu stuðla að því að fjarlægja eiturefni úr líkamanum, eðlilegun sýru-basa og salt jafnvægi í líkamanum. Sannleikurinn um eiginleika eggaldin getur ekki verið án upplýsinga um sykur: þau innihalda 2-3% af sykri og 1-1, 5% próteinarefna. Eggplants eru gagnlegar fyrir fólk sem er með sykursýki með sykursýki.
Gagnlegar eiginleikar aubergína eru fyrst og fremst að þau geta dregið úr kólesterólmagninu í blóði (allt að 40%). Vegna þessa hægir þróun á æðakölkun, verkum þörmunnar batnar. Þau eru sérstaklega gagnleg fyrir fólk með hjarta- og æðasjúkdóma. Eiginleikar eggaldin hafa afslappandi áhrif, hafa jákvæð áhrif á lifur, milta, beinmerg. Bláir ávextir bæta blóðsamsetningu og blóðmyndun (með myndun rauðra blóðkorna), þannig að hækkun blóðrauða eykst og bætir húðina. Því þegar blóðleysi er mælt með að borða einn bláa á dag. Þar sem eggplöntur hjálpa til við að leysa stöðvandi fyrirbæri í gallblöðru, eru þær ráðlögð til notkunar í æðakölkun.
Sannleikurinn um eggaldin er einnig í sérstökum ráðleggingum um notkun bláu manna með nýrnasjúkdóm. Þetta grænmeti virkar sem þvagræsilyf. Athygli á þeim, og fólk með umframþyngd, sem og eggplöntur, þrátt fyrir lágt kaloría, komast í gegnum, en fljótt veita tækifæri til að fullnægja hungri og brjóta niður fitu. Áhrif þeirra á hreinsun gallsins eru þekktar. Þannig má mæla bláa fyrir misnotkun á efnum, með gigt. Það er nauðsynlegt að vara við snyrtifræðingana sem fylgja myndinni: eggplöntur gleypa mjög mikið í sig í fitu, þannig að áður en þau verða að vera steikt þá þarf að lækka þau í köldu vatni í 10 mínútur eða almennt að neyta þær í lifrarforminu.
Aubergín safa, þó sjaldgæft fyrir vinsælan matseðil, en það hefur nokkrar gagnlegar eignir. Einkum eru bláir einnig kallaðir náttúrulegt sýklalyf, þar sem það hefur sótthreinsandi áhrif. Safi er notaður og með utanaðkomandi umsókn: þeir smyrja sár til að geta fljótt heillað.
Til að styrkja og bæta ástand tanna og tannholds, skola munninn með innrennsli rifinn eggaldin með smá salti. Blá ávöxtur fjarlægir gula lagið frá tönnum, meðhöndlar tannholdssjúkdóm.
Furðu, eiginleikar eggaldin hjálpa til við að takast á við slíka slæmu venju sem reykingar. Mörg reykingamenn, sem hafa sett sér markmið um að hætta að stunda pernicious störf, finna fyrir óþægindum í fyrsta áfanga. Svo eggplants geta hjálpað til við að skipta um nikótín plásturinn - þau innihalda nikótínsýru í skaðlausum heilsufarsskömmtum, þannig að hjálpa til við að takast á við líkamann með nikótínsveitu.
Sannleikurinn um eggplöntur og án viðvarana er ekki hægt að úthluta. Bláir ávextir má ekki gefa sjúklingum með magasár, þar sem magabólga versnar. Fólk með veikan maga ætti einnig að neita að nota þau, því eggplöntur innihalda mikið af trefjum, svo og grófum trefjum.
Þú ættir að borða unga ávexti eggaldin, með þunnt húð og lítið magn af fræjum, eins og í yfirþrýstingi safnast mikið af solaníni. Það er þess virði að borga eftirtekt til húðina: það ætti að vera dökkblár, næstum svartur; Á sama tíma eru hvítar eggaldin eggaldin talin gagnlegar. Einnig, án kæli, ætti það ekki að geyma lengur en í tvo daga. Með ofgnótt alkalóíða getur eggjahvörf eitrað eiturverkun. Hitaeitrun mun hjálpa mjólk, eggpróteini og nóg að drekka.