Frá öldrunardegi, margir Austurlönd: Hindúar, Kínverska, Víetnamska og Japanska - með upphaf hita fara í sérstakt sumardæði, róttækar breytingar á smekkastillingum og óskum. Nútíma Vestur nutritionists leggja nú einnig áherslu á nauðsyn þess að stilla mataræði þeirra fyrir þetta eða tímabilið.
Vetur í maganum
Austur lyf skiptir öllum matvælum í heitt, hlýnun á haust og vetur og kalt, sem losar líkamann úr of mikilli hita í vor og sumar. Telur þú að við erum að tala um gosdrykki og ís? Sama hvernig það er! Það þýðir ekki hitastig matvæla eða diskar, en hæfni þeirra til að hjálpa líkamanum við hitastýrðingu, til að koma í veg fyrir þenslu. Við tyggðum blað af myntu eða sítrónu smyrsli, steypti nokkrum sítrónusafa í vatnið, át greipaldin eða appelsína sneið - og skemmtilega kuldi birtist í munninum.
Samkvæmt japönsku og kínversku mataræði, sem leiðarljósi aldraða læknisfræði, sem krefst þess að árstíðabundin næring nærist, að drekka gos með ís og borða ís á sumrin óeðlilega. Þegar þú "kasta" köldu vöru í upphitaða magann, byrjar meltingarfærin að mótmæla, mistakast. Fyrir hollt fólk getur slíkt aperitif eða eftirrétt farið fram án afleiðinga, en með sjúkdómum í gallblöðru, lifur og brisi (jafnvel falinn leka!), Geta innrennsli í frystingu valdið áfalli kalsístitis, brisbólgu eða lifrarbólgu. Kaldir eftirréttir eru einnig ekki þess virði að elta eftir fitusamlega mat: svínakjöt, lamb, gæs, ál. Þessi samsetning af diskum gerir meltingu erfitt. Og það er hentugur fyrir veturinn, og ekki fyrir sumarið!
Sumar mataræði þitt. Á heitum dögum, frekar erfitt ís mjúkur - það er minna kalt, og því meira til þess fallin að hlýja árstíð. Hitastig mýkunnar er aðeins 4-6 ° C, og erfiður (slökkt) kólnar í -12 ° C. Á sama tíma fer 75% af vatni í ísinn og í mjúku - aðeins 25%. Strangt er ekki nauðsynlegt að kaupa það - þú getur bara gefið erfitt að bræða eða nota það sem fyllingu fyrir nýbökuðu, enn heita epli, eins og frönsku og Ítalir. Það kemur í ljós að ótrúlegt sumar eftirrétt, ekki aðeins ljúffengur, heldur einnig jafnvægi við hitastig.
Ekki setja ís í drykki! Ef í maganum í stað þess að setja +37 verður mun minna, stoppa meltingarensímin að virka, sem þýðir að ferlið við meltingu matar er brotið. Þar af leiðandi er þyngdarafl í gröfinni í maga, svefnhöfgi, rotnun, ekki aðeins líkamlegt heldur einnig verndandi, með öllum afleiðingum sem koma fram í formi sumar kalt og meltingarvegi. Til viðbótar við framangreint markmið (til að kæla líkamann) náðu gosdrykkjum ekki vegna þess að thermoreceptors okkar eru misinformed. Athugasemd um skyndilega byrjun á maga um veturinn, líkaminn minnkar hita tap, hindrar svitamyndun og veldur þrengingu á útlægum skipum. Á götunni er 40 gráðu hita og hann hegðar sér eins og það væri í kulda og óhjákvæmilega ofhitnun! Bolli af heitu tei með sítrónu í hitanum er miklu meira viðeigandi en ís hanastél. Besta drykkurinn af öllum tímum og fólki hjálpar líkamanum til að losna við of mikið hita. Í fyrsta lagi te mun örlítið hækka hitastigið og valda miklum svitamyndun, og þá mun það lengi halda jafnvægi í vatni og salti í líkamanum.
Talið er að krydd örvar seytingu magasafa og bætir matarlyst (bæði lækkun á sumrin) og í lokinni vernda líkamann gegn sýkingu í þörmum. Þess vegna er því meira suður í landinu, því meira sem pipar, hvítlaukur, hestar radísur og önnur krydd eru venjulega sett í mat. Og hvað er náð í lokin? Í fyrsta lagi overeating (eftir allt, lækkun á matarlyst í sumar er lífeðlisfræðileg norm) og í öðru lagi þurrkun: því meira bráð matinn, því meira þyrstur og því meira sem við drekkum, því meira fljótandi líkaminn missir með sviti. Hvað ætti ég að gera? Fresta "heitu" kryddi fyrir veturinn og farðu að nánari skoðun á ferskum kryddjurtum og arómatískum kryddjurtum.
Óskir þínir fyrir áætlun um rétta næringu, rán dagsins. Í heitum árstíð, forðast diskar með engifer, hvítlauk, lauk, svart og rautt pipar, túrmerik, kanill - þau eru talin "heitt" krydd. Hins vegar má segja sama um öll krydd sem valda eldskyni í munni.
Notaðu jurtir sem krydd með áberandi kælikerfi. Þau innihalda yfirleitt anís, karfa, timjan, salvia, sítrónu smyrsl og piparmynt.
Að hjálpa bragðið af mat mun hjálpa grænu. Mataræði ráðleggja á sumrin að borða daglega á fullt af heilum kryddjurtum beint frá rúminu (að sjálfsögðu, eftir að þvo það). Það er best að borða grænan kryddi fyrir og meðan á máltíðum, en ekki eftir: meðan hún verður languish í nokkrar klukkustundir í fullri maga og bíða eftir að hún snúi að því að melta, mun vítamín hrynja!
Te af the árstíð
Til að varðveita glaðværð og virkni og einnig til að koma í veg fyrir þvaglát, ofþenslu og önnur árstíðabundin vandamál, bruggðu te sem læknandi plöntur með kælisáhrifum: sítrónu myntu, blómstrandi rauðklofa og glósur, ungar laufar og skýtur af svörtum currant, gras oregano, blóm af chamomile, calendula, Willow-te.
Undirbúa te árstíðsins, taka 2/3 af venjulegum teaferðum og 1/3 af náttúrulyfinu; einn hluti af blaði af svörtum currant og jörð afhýða (sítrónu, appelsínugult eða greipaldin) og tveir hlutar af myntu, sítrónu smyrsl og oregano. Fylldu ilmandi blöndunni í pottinum með teskeið í glasi af sjóðandi vatni eða heitu soðnu vatni (60-65 C). Við þessar hitastig eru lækningareiginleikar phytó samsetningarinnar betri varðveitt og ilm hennar er aukin. Hellið vatni fyrst í 1/5 af ílátinu, og eftir 2-3 mínútur er bætt við sjóðandi vatni efst. Eftir þrjár mínútur að krefjast, munt þú fá te af glaðværð, og ef þú leyfir þér að taka það lengi, mun drykkurinn hafa róandi áhrif. Æskilegt er að hella því í bollana án leifa. Eftir allt saman, frá te laufum, sem hafa stóð lengur en hálftíma, það verður ekki notað.
Matur óskir
Vegna árstíðabundinnar kúgun á meltingarföllum á heitum tímum er matarlyst minnkað verulega og við byrjum að borða minna. En í sumar ferum við í virkari lífsleið en í vetur, sem þýðir að við brennum fleiri kaloríum. Til að tryggja aukna orkukostnað með minni hitaeiningum er líkaminn neyddur til að brenna fitu undir húð. Annars vegar er það gott - vegna þess að við erum að verða grannur! Á hinn bóginn, sem afleiðing af þessu ferli eru mörg sindurefni og aðrar endurnýjanlegar efnaskiptar sem myndast, sem slá líkamann og geta jafnvel þjónað sem kveikjari fyrir þróun æxla. Ef það er auðvitað ekki tímabært að "þvo" þau út úr innra umhverfi, til dæmis með hjálp náttúrulyfs og grænt te, munn og vatn - basískt steinefni án gas eða venjulega, þar sem þú getur kreist út sneið af sítrónu, lime eða appelsínu.
Einnig gagnlegt er súr safi: appelsína, greipaldin, sítrónu, epli, frá árstíðabundnum berjum. En sætir safar og þykkir nektarar (ferskja, apríkósu, vínber, mangó, ananas) auka aðeins þorsta. Frá þeim í sumar, forðast! Og halla ekki glerinu í einum gulp, þynna nú þegar ófullnægjandi magasafa. Sú staðreynd að í heitum árstíð dregur úr framleiðslu meltingarensíma. Þess vegna verður þú að slökkva þorsta þinn allan tímann, en lítið til lítið, með litlum seðlum.
Hafðu í huga: Myndun slag er aukin ef staðinn er fyrir sumarljósandi mat með áherslu á mjólkurafurðir, halla sér á miklum vetri, sem inniheldur mikið af fitu og dýraprótíni (það er kjöt), sætt, heitt, ríkur, skarpur og jafnvel drekka allt gos, kaffi, bjór (eða jafnvel sterkari!). Slík matvæli stuðla að ofhitnun innra umhverfis. Það sýnir ekki alltaf björt einkenni eins og yfirlið (sem gerist með hitauppstreymi) og getur komið fyrir ekki aðeins í hitanum, en jafnvel þegar hitamælirinn er aðeins +20 C með litlum. Það höfuðverkur, slæmur andardráttur, sterkur þorsti, hægðatregða, ógleði, lystarleysi eða þvert á móti er bráð tilfinning af hungri sem á sér stað án greinilegra ástæðna, að benda til þess að næring sé í bága við kröfur tímabilsins og leitt til "hlýnun jarðar" á frumstiginu. Hefur þú ákveðið að breyta mataræði? Raða einum eða tveimur dögum burt - og áfram, til heilbrigt lífsstíl!
Sumar mataræði þitt
Fara á árstíðabundna mataræði. Uppspretturnar á próteinum sem nú eru fyrir þig ætti að vera hvítt kjöt (aðallega alifugla), egg, halla fiskur, krabbar, rækjur, smokkfiskur, kotasæla, jógúrt, kefir og aðrar mjólkurafurðir, auk baunir, baunir og önnur belgjurtir. Þörf fyrir fitu er aðallega úr jurtaolíu (þar á meðal þeim sem eru í avocados), í kolvetni - á kostnað ávaxta, berja, grænmetis (betri hrár) og ferskur grænu.
Kældu tilbúna matinn við stofuhita. Ekki án ástæða eru hefðbundin sumarréttir okroshka á kvass eða súrmjólk og kalt botvina (eins konar rauðrót). Elda þau oftar í hádegismat!