- Hveiti - 230 Gram
- smjörlíki - 150 grömm
- egg - 1 stykki
- sítrónusýra - 0,5 stykki
- salt - 2,5 gram
- vatn - 80 ml
- kavíarfiskur - 100 grömm (má skipta með laxketu eða laxi -100 g)
- Smjör - 50 grömm
- agúrka - 1 stykki
- Tómatur - 1 stykki
- ferskur dill og steinselja - - Til að smakka
Í vatni leysum við sítrónusýru og salt. Bætið egginu, hveiti og hnoðið deigið þar til slétt er, rúlla því í skál, lokaðu því með klút og standið í 20-30 mínútur fyrir bólgu. Margarín skera í litla bita, stökkva með hveiti (18 g) og blandaðu. Setjið smjörlíki í kæli. Nú skulum setja deigið. Rúllaðu það í formi ferninga, í miðjunni látum við smjörlíki og settu það í formi umslags. Styktu töflunni með hveiti og rúlla deigið í rétthyrningur. Snúðu brúnirnar að miðju og beygðu deigið í tvennt. Setjið deigið í frysti í hálftíma. Við rúlla út og brjóta saman aftur. Og settu aftur í kæli. Við endurtaka málsmeðferðina aftur. Til að koma í veg fyrir að deigið snúist við kælingu getur það verið vafið í blautum klút. Þegar deigið er tilbúið skaltu rúlla því í 0,5 cm þykkt lag. Skerið kökurnar með 4-6 cm í þvermál með hringlaga hak. Við setjum hálfan kökur á blaða sem er þurrkuð með vatni og fituðu brúnirnar með eggi. Fyrir hinn helminginn, skera miðann út með minni hak og setjið hringina sem eftir eru á fituðum kökum þannig að brúnirnar fallist saman. Smyrðu yfirborðið með egginu, án þess að snerta brúnirnar. Bakið í 25-30 mínútur við 250-260 gráður. Fylltu kavíarinn með kavíar eða saltaðan fisk (lax eða lax). Undirbúnar fyllingar eru lagðar á fat, skreytt með smjöri, gúrkur, tómatar grænu.
Pökkun: 20 stk.