- egg hvítur - 3 stykki
- vatn - 1/2 bolli
- mjólk - 1/2 bolli
- salt - 1/2 teskeið
- hveiti - 5-6 Art. skeiðar
- fitu kotasæla - 250 grömm (fylla)
- eggjarauða - 1 stykki (fylling)
- sykur - 1-2 Art. skeiðar (fylla)
- smjör - 1 Art. skeið (fylla)
Vareniki með kotasælu - Slavic fat í formi soðnu deigafurða, fyrir utan kotasæla, eru aðrar fyllingar oft notaðar. Undirbúningur dumplings með kotasælu: Blandið hvítu eggjum, vatni, mjólk og salti í skál. Smám saman bæta við hveiti og blandað saman. Hnoðið bratta deigið, hylrið skálina og látið standa í 30-40 mínútur. Á þessum tíma mun deigið verða teygjanlegt. Undirbúa fyllinguna. Nudda kotasæla með sykri, eggjarauða og bræddu smjöri. Skerið hluti af deiginu, rúllaðu í þunnt og skera hringi með glasi eða moldi. Í miðjum hverri hring settu 1 teskeið af öskjufyllingu. Vernda brúnirnar. Endurtaktu með eftirganginn deig og fyllingu. Í pottinum er saltið að sjóða. Haltu sofandi vareniki og elda þar til eldað þar til þau skjóta upp. Tilbúinn dumplings borið fram með sýrðum rjóma eða smjöri.
Þjónanir: 4