- Mjöl - 200 g
- Epli - 375 g
- Smjör - 175 grömm
- Sykur - 175 grömm
- Egg - 3 stykki
- Powder fyrir bakstur - 2 hlutir. skeiðar
- Sýrður rjómi - 150 grömm
- Til að stökkva: Mjöl - 75 Gram
- Smjör - 50 grömm
- Brown sykur - 50 grömm
- Möndlur - 50 grömm
- Kanill - 10 g
1. Foldaðu bakgrunni með perkament pappír. Peel epli, fjarlægðu miðju, skera í sundur. Berið eggin með gaffli í 1 mínútu. Bræðið 25 g af smjöri á pönnu yfir litlu eldi. Bætið 25 g af sykri og hrærið þar til sykurinn leysist alveg upp. Bætið eplum og eldið í 3-4 mínútur þar til þau verða mjúk. Fjarlægðu pönnu úr eldinum og láttu eplin kólna. Hitið ofninn í 180 gráður. 2. Við gerum að stökkva. Fyrst skaltu bræða smjörið í pönnu yfir miðlungs hita. Blandið hinum innihaldsefnum til að stökkva (brúnsykur, kanill, hveiti og möndlur). 3. Blandaðu vel eftir 150g af olíu og hinum 150g af sykri sem eftir er. Smám saman bæta við barinn egg, hrærið vel. 4. Skeið um 2/3 af baka blöndunni í bökunarrétt, stökkva 1/3 af toppinum ofan. Bætið eftir blöndunni í baka, láttu eplurnar og leifarnar ofan á. Bakið í 1 klukkustund 15 mínútur eða þar til eldað. Vilja að athuga með tannstöngli. Látið kólna örlítið áður en það er tekið úr moldinu. Berið fram heitt eða kalt.
Þjónanir: 10