Súpa með oilyat Á okkar síðu eru margar uppskriftir af diskum með sveppum. Í dag erum við að undirbúa súpa með kartöflumúsum. Þetta er mjög létt og ilmandi súpa, þar sem einnig er gagnlegt sellerí. Hvaða fat með kjúklinga hefur mikla eiginleika bragðs. Ferskt verður að sjóða í 15 mínútur og bæta síðan við grænmetisúða.
Innihaldsefni:- Sveppir olía 100 g
- Kilantró ferskur 10 g
- Salt 4 g
- Pipar kryddaður 1 stk.
- Mjólk 100 ml
- Hvítlaukur 3 denticles
- Gulrót 1 stk.
- Lauk 2 stk.
- Sellerírót 200 g
- Ólífuolía 20 ml
- Skref 1 Til að undirbúa kremssúpan þarftu að taka sveppum, smjöri, sellerírót, lauk, gulrætur, hvítlauk, mjólk, heitt pipar, salt, kóríander.
- Skref 2 Sveppir hreinn, þvoðu undir rennandi vatni. Skerið fætur og sveppahettir í sundur. Hellið í köldu vatni. Sjóðið með litlum lauk í 15 mínútur. Kasta á kolblað.
- Skref 3 Grænmeti (laukur, hvítlaukur, gulrætur) til að hreinsa, skera í teninga.
- Skref 4 Hellið grænmetinu á ólífuolía (hvaða grænmeti) olíu.
- Skref 5 Hellðu soðnu grænmeti með soðnu vatni. Eldið í 5 mínútur.
- Skref 6 Hreinsið rót sellerísins. Skerið það í teninga.
- Skref 7 Bættu sellerí og sveppum við grænmetisósu. Salt og pipar. Eldið í 30 mínútur yfir lágum hita.
- Skref 8 Sjóðið mjólkina.
- Skref 9 Þvoið bitur piparinn. Helmingur piparinn hreinsaður vandlega af fræjum og skiptingum. Skolið piparinn undir rennandi köldu vatni. Skerið í litla bita.
- Skref 10 Dreifið seyði úr grænmetinu. Grænmeti með sveppum eru mashed.
- Skref 11 Bæta við seyði og heitu mjólkinni við mash. Sjóðið það.
- Skref 12 Bættu grænu og pipar við tilbúinn súpuna. Sjóðið í 3 mínútur. Tilbúinn til að þjóna súpa heitt með brauðsmola af brauði.