Elda tími : 50 mín.
Erfiðleikar með að elda : auðvelt
Grænmetisæta mat
Þjónanir : 6
Í 1 skammti : 201,3 kkal, prótein - 10,9 g, fita-8,2 g, kolvetni - 39,4 g
HVAÐ ÞÚ ÞARF:
• 130 grömm af perlu byggi
• 750 g af ferskum sveppum í skóginum
• 2 gulrætur
• 2 msk. l. ólífuolía
• 2 stilkur af sellerí sellerí
• 1 laukur
• klípa þurrt oregano
• salt
HVAÐ SKAPA:
1. Látið kúpuna í 1 klukkustund í heitu vatni. Skolið, settu í pott með 1 lítra af vatni og eldið í 30 mínútur. Til að sameina vatnið.
2. Þvoðu sveppum og sellerí. Gulrætur og laukur afhýða. Allir skera í miðlungs stykki.
3. Helltu í pottinum, helltu upp ólífuolíu, steikaðu sellerí og lauk, hrærið, 6 mínútur. Auka eldinn, bæta sveppum og elda í 10-12 mínútur. Hellið 2 lítra af heitu vatni. Setjið gulræturnar og perlurnar, létt salt. Elda í 20-25 mínútur. Í 10 mínútur. þar til tilbúinn til að bæta við oregano.