- hveiti - 2 3/4 Cups
- kakó - 1 bolli
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- egg - 4 stykki
- sykur - 1 1/2 bollar
- sýrðum rjómi eða kjölkum - 1/3 bolli
- Smjör - 3 Art. skeiðar
- Gljáa: duftformi sykur - 240 grömm
- vatn, mjólk eða kjötmjólk - 3 gr. skeiðar
- vanilluþykkni - 1/8 tsk
1. Blandaðu hveiti, kakó, bökunarduft og salti saman í stórum skál. Í miðlungs skál, slá egg, sykur, sýrðum rjóma og smjöri. 2. Hrærið kremblönduna í hveitablöndu þar til slétt er. Setjið deigið í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða í allt að 3 klukkustundir. 3. Styið hveiti á vinnusvæði. Hnoðið deigið og rúlla út 1 cm þykkt. 4. Skeri fyrir smákökur eða skera mugs. Ef deigið er of mjúkt skaltu setja það á hveiti vaxið pappír eða pergament á bakplötu og setja það í frystirinn í nokkrar mínútur þar til það er nógu erfitt. 5. Fylltu stóran pönnu eða fryer með olíu. Hitið í 190 gráður. Þú getur steikja 6 til 12 kleinuhringir í einu, um 1 mínútu frá hvorri hlið. Gakktu úr skugga um að olían sé aftur hituð í 190 gráður eftir hverja lotu. Lokið kleinuhringir setja á pappír handklæði og láta holræsi af olíu. Kældu það niður. 6. Undirbúið gljáa. Sláðu upp sykur, vatn (mjólk eða kjötmjólk) og vanilluþykkni í skál. Ef þú vilt meira fljótandi gljáa, bæta við meira vökva. Dældu kælda kleinuhringina í gljáa og látið það frjósa svolítið.
Servings: 8-10