- stór egg hvítur - 4 stykki
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- flök tilapia án húð - 450 grömm (skera í ræmur)
- Gul kornmjólk - 1 bolli
- hveiti - 1/2 bolli
- jurtaolía - 1 gler
Hitið ofninn í 120 gráður. Líktu bakplötunni með álpappír. Í stórum skál, slá egg hvítu, 2 tsk salt og 1/4 tsk af pipar, bæta við fisk og blanda. Í annarri stórum skál, blandaðu kornhveiti og hveiti, taktu með salti og pipar. Dýptu fisknum í eggblönduna, láttu of mikið afþurrka og síðan rúlla í hveitablöndunni. Í stórum pönnu hita olíuna yfir miðlungs hita. Fry fiskur prik í nokkrum lotum þar til gullinn brúnn, frá 4 til 6 mínútur, beygja einu sinni. Ef fiskurinn fljótt verður brúnn, minnkaðu hitann. Setjið lokið fiskinn á bakpokaferð og haltu í ofninum til að halda hita. Berið fiskpinnar með tómatsósu.
Þjónanir: 4