- Rófa - 2 stykki (150 g hvor)
- buxur - 1/2 stykki (150 g)
- sauerkraut - 200 grömm
- hvítkál salt - 1/2 bolli
- kvass - 2 lítrar
- peru - 1 stykki
- steinselja rót - 1 stykki
- hvítlaukur - 1 tönn
- dill - 1 l. skeið
- jurtaolía - 1 l. skeið
Hnakkapinnar eru einfaldasta uppskriftin fyrir rússneska hvítkálssúpa. Frá venjulegum hvítkálssúpu eru þær aðeins mismunandi með því að bæta við seyði seyði, turnips og hvítkál. Reyndu að elda peasant shchi á kvass. Undirbúningur: Skrælið og skera laukinn og steinselju. Setjið pönnu ásamt grænmetisolíu og steikið þar til það er lokið. Skrærið hvítlaukur, mala og mala með salti. Snúðu turnips og rutabaga og skola undir köldu vatni, og skera síðan í litla bita. Í stórum potti koma að sjóða kvass og hvítkál. Bætið reipi og silungi í potti. Bætið steiktu laukunum og steinselju og súrónkáli. Sjóðið hvítkálssúpuna þar til grænmetið er mjúkt, um 30 mínútur. 5 mínútum áður en máltíðin er tilbúin til að bæta hakkað hvítlauk. Skiptu súpunni á milli plötanna, stökkva með hakkaðri dilli og þjóna strax.
Þjónanir: 6