Salat af rifnum gulrótum Gulrætur, líklega mest innfæddur og þekkjanlegur rót. En það er venjulegt útlit og bragð af gulrótum, það er, appelsínugult, sætt og safaríkur birtist aðeins á XVII öldinni í Hollandi með því að velja. Rækta gulrætur í fyrsta skipti í Afganistan og nota aðeins ilmandi lauf og fræ í matvælum og lyfjum. Og aðeins í fornu fari í fyrsta skipti rót gulrótanna byrjaði að borða og síðan að koma út ræktunum sem við erum vanir. Árið 1991 samþykkti Evrópusambandið skipun samkvæmt hvaða gulrætur standast frá losun grænmetis í flokk ávaxta! Ástæðan var portúgalska, sem eldaði gulrætur jams og jams, veita þeim öllum Evrópu. Og samkvæmt evrópskum lögum er hægt að undirbúa slíkt jams aðeins af ávöxtum, og því ekki að svipta sig svo slæmt gulrót var flutt í ávexti! Helstu og aðal innihaldsefni fyrirhugaðs salat er gulrætur. Þess vegna er gott val á rótum lykillinn að góðum smekk. Þegar þú velur gulrætur skaltu gæta þess að litarbjört appelsína gulrætur eru ríkari í karótín og því vítamín A, rótin sjálf ætti að vera sterk og jafnvel án sprunga, miðlungs og stærri rætur eru nærandi og safaríkari. Salatið notar einnig kóríander, sem gefur meira sterkan bragð í fatinu, kúmeni og rauðri pipar.
Innihaldsefni:- Gulrætur 500 g
- Cilantro ferskur 0,5 búnt
- Pipar rautt jörð 0,25 tsk.
- Kúmenþurrkur 0,25 tsk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Fyrir salat er betra að taka sætar og safaríkar gulrætur, þú þarft einnig kóríander, jurtaolíu, sítrónusafa, kúmen, rauð pipar og salt.
- Skref 2 Gulrætur hreinsa, þvo og nudda á gróft grater.
- Skref 3 Cilantro er vel þvegið, fjarlægðu harða stilkur og fínt höggva.
- Skref 4 Tengdu gulræturnar, koriander, bætið 2-3 msk. l. jurtaolía, sítrónusafa, rauð jörð pipar og kúmen.
- Skref 5 Blandaðu vel salatinu, bætið salti eftir smekk.