Salat "Caprese" Samkvæmt vinsældum salat "Caprese" ("Insalata Caprese") á Ítalíu, sambærilegt við "Olivier" okkar. Þetta létt salat, sem hægt er að metta, ekki of mikið á líkamanum, auk þess að fá brot af vítamínum sem innihalda salatþáttana. Ekki kemur á óvart, þetta er uppáhalds salat Ítalíu sem fylgja rétta næringu og heilbrigðu lífsstíl. Nafnið á salatinu kom frá eyjunni Capri, sem staðsett er á suðurströnd Napólíflóa. Það er á þessari eyju að sömu tómöturnar "hjarta hjartans" vaxi, sem eru tilvalin fyrir "Caprese". Caprese vísar til diskar "antipasti" (frá ítalska "köldu snakki") og er jafnan framreiddur fyrir máltíð, sem létt snarl. Innihaldsefni í salatinu eru í lágmarki, þannig að æskilegt er að öll innihaldsefni séu góð, auðvitað tómötum "hjarta hjartans" og sannur ítalska "Mozzarella" er varla hægt að finna á hillum verslunum okkar, en ég held að ferskur osti og heimabakað tómatar með basil verði nóg. "Caprese" er einn af þeim diskum sem þú vilt segja: "Allt snjallt er einfalt!" Með því að huga að litum salat, rautt hvítt grænn, endurtaktu nákvæmlega litina á fána Ítalíu, sem gerði stöðu þessa salta - þjóðernis.
Innihaldsefni:- Tómatar 2 stk.
- Mozzarella ostur 200g
- Basil ferskt grænn 100 g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Edik balsamic dökkt 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa salatið "Caprese" taka: ferskar tómatar, Mozzarella ostur, basil, ólífuolía, dökk balsamik edik, salt, jörð svart pipar.
- Skref 2 Skerið mozzarella í sneiðar.
- Skref 3 Þvoðu tómatana, holræsi og skera í sneiðar.
- Skref 4 Blandið balsamíxið og ólífuolíunni í 1/4 hlutfall, í sömu röð.
- Skref 5 Leggðu tómatar og ostur ofan á hvor aðra. Smakkaðu með papriku og salti.
- Skref 6 Skreytt með basilblöð. Hellið soðnu sósu.