Salat af kjúklingum og grænmeti

Pea salat með grænmeti og kryddum A frekar óvenjulegt, en mjög vel sambland af grænmeti, kjúklingum og krydd. Skarpa bragðið af salatinu jafnvægir ferskt avókadó og kartöflur, kjúklinginn gefur niðursoðinn baunasmekk, tómatinn er sýrður, piparinn er sætur og agúrka og steinselja er ferskt. Eins og þú hefur líklega þegar tekið eftir í uppskriftinni er engin majónesi eða smjör, sem er svo oft notað sem klæða fyrir salöt. Þetta salat er í eigin safa, sem virðist þakka safa sítrónu, sykri og salti. Salat er vel ásamt Chapati og Sabji.

Pea salat með grænmeti og kryddum A frekar óvenjulegt, en mjög vel sambland af grænmeti, kjúklingum og krydd. Skarpa bragðið af salatinu jafnvægir ferskt avókadó og kartöflur, kjúklinginn gefur niðursoðinn baunasmekk, tómatinn er sýrður, piparinn er sætur og agúrka og steinselja er ferskt.

Eins og þú hefur líklega þegar tekið eftir í uppskriftinni er engin majónesi eða smjör, sem er svo oft notað sem klæða fyrir salöt. Þetta salat er í eigin safa, sem virðist þakka safa sítrónu, sykri og salti. Salat er vel ásamt Chapati og Sabji. Innihaldsefni:

• Kjúklingabólur (chick peas) 200 g
• Carnation duft 2 g
• Múskat 2 gr
• Svartur piparduft 2 g
• Pepper rauður jörð 2 g
• Kóríander þurrk 2 g
• Zira (kúmen) jörð 2 g
• Sykur 1 msk. l.
• Salt 1 msk. l.
• Ferskt engifer 20 g
• Sítrónusafi 40 ml
• Steinselja ferskur 1 búnt
• Pipar sætur 1 stk.
• Avókadó 1 stk.
• Tómatar 2 stk.
• Kartöflur 2 stk.
• Asafötíð 2 g
• Gúrku 1 stk.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa salatið þarftu að nota kjúklinga, kartöflur, agúrka, tómötum, avókadó, sætum pipar, engifer, steinselju, sítrónusafa, sykri, salti og kryddi.
• Skref 2 Forsakið í 8 klukkustunda kjúklingabrauð, og þá sjóða þar til eldað, kartöflur soðið í einkennisbúningum.
• Skref 3 Skrælðu kartöflurnar og skera þær í teningur.
• Skref 4 Hreinsaðu safaríkan kjarna úr tómötunni og skera restina í teninga (kjarna verður ekki þörf í salatinu).
• Skref 5 Avókadó afhýða og fjarlægðu steininn. Ef avókadóið er þroskað - mun skinnið og beinin aðskilja mjög auðveldlega. Skerið síðan avókadóið í teningur.
• Skref 6 Skerið gúrkuna í sömu teningur og allt annað grænmetið.
• Skref 7 Gera það sama með sætum pipar.
• Skref 8 Engifer hreint og flottur á fínu riffli.
• Skref 9 Setjið allt innihaldsefnið í skál og kreistið sítrónusafa (um það bil 2 matskeiðar) og bætið hakkað steinselju.
• Skref 10 Þá bæta við sykri, salti og kryddi: kúmen, kóríander, múskat, svart og rautt pipar, negull, asafoetíð (ef ekki, skiptið síðan með grænum laukum) og blandið saman.
• Skref 11 Salatið er tilbúið. Berið fram með kökum og sabdzhi.