- Búlgarska pipar - 3 stykki (rautt)
- Grænmeti seyði - 600 Milliliters
- Laukur - 1 stykki
- Smjör - 20 Gram
- Cream - 100 Milliliters
- Krabbarpinnar - 9 stykki
- Sýrður rjómi - 4 Art. skeiðar
- Hellingur af grænum laukum - 1 stykki
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Salt, pipar - - Til að smakka
Peppers eru vandlega þvegnar, fjarlægðu stilkur, taktu fræin og baka í ofni við 180 gráður í um það bil 20 mínútur. Í potti með þykkum botni, bráðið smjörið og sendið þar sneidda papriku og fjórðungshringa lauk. Steikið þar til gullið. Þá fylltu grænmetið með grænmeti seyði, kápa með loki og látið gufa í um 30 mínútur. Súfan er svolítið kæld og blandað með blöndunartæki í einsleitan massa. Salt og pipar eftir smekk. Þá er hægt að bæta hitaðri kreminu við súpuna og blanda því vel saman. Þá undirbúum við salatið. Fínt höggva krabbaþykkurnar og höggva græna laukinn. Blandið með sýrðum rjóma, bætið salti eftir smekk. Við setjum salat í súpuplötu með málmhring. Í diskinum hella hylkið af pipar vandlega, skreytið með grænum laukum og borðið við borðið. Bon appetit!
Þjónanir: 3