Pleasant ánægja af hostess: varðveisla súrsuðu

Rússneska matargerðin býður upp á mikið úrval af súpur, en það er pickler sem tekur sæti leiðtoga meðal þeirra. Sýr, ljúffengur, með viðkvæma ilm - það verður besti kosturinn fyrir hádegismatseðil. Þó að margir húskarlar séu glataðir í guðdómi, hvar á að taka mikið af grænmetis innihaldsefni á vetrartímabilinu, búa aðrir til að velja sér pláss fyrir veturinn.

A mínútu af sumar ánægju: rassolnik fyrir veturinn með perlu byggi

Þetta uppskeru er gert nógu hratt og allt sem þú þarft frá þér í framtíðinni - opnaðu krukkuna og bætið því við kjötkálina. Og niðurstaðan mun án efa bera allar væntingar - arómatísk súpa á aðeins hálftíma mun þóknast þér og heimilinu þínu. Svo skulum við líta nánar á hvernig piquant varðveisla er gert.

Innihaldsefni:

• tómötum - 700 g;
• laukur - 1 kg;
• perlu bygg - 2 hlutir;
• jurtaolía - 200 ml;
• ferskur agúrkur - 2 kg;
• edik 9% - 100 ml;
• gulrætur - 1 kg;
• steinselja - 1 búnt;
• pipar baunir - 7 stk;
• salt - 2 msk. l.;
• laufblöð - 3 stk;
• sykur - eftir smekk.

Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:

1. Fyrsta skrefið er að undirbúa rumpinn. Til að gera þetta skaltu þvo það vandlega og drekka það í einni nóttu í ílát. Skolaðu síðan aftur.
2. Eftir það hella perlabarnið í pott, hellið það yfir með vatni og eldið þar til það er tilbúið.
3. Gúrkur þvo og flottur á stóra grater.
4. Skrælið laukin með gulrótum og höggva teninginn.
5. Í pönnu, bráðið smjörið og steikið innihaldsefnunum þangað til það er mjúkt.
6. Þá er hægt að bæta við gúrkunum og elda í aðra 20 mínútur.
7. Á þessum tíma, þvo tómatana og fara í gegnum kjöt kvörn.
8. Hellið massa sem er til staðar í brauðið og eldið undir lokinu í 10 mínútur.
9. Eftir þetta, hella perlu bar til grænmeti dressing, bæta steinselju, lauf blaða, pipar og baunir að sjóða. Salt og sósa eftir smekk.
10. Hrærið öll matvæli saman í aðra 5 mínútur yfir lágum hita.
11. Dreifðu síðan á dauðhreinsuðum krukkur, innsigli og hula.
12. Eldsneyti fyrir rassolnik fyrir veturinn er tilbúinn! Fela matinn á myrkri stað.

A ljúffengur hugmynd: bragðarefur af rassolnik elda með hrísgrjónum

Undirbúningur fyrir ilmandi rassolnik ætti að vera frá sumarinu til að njóta ilms og bragða af þessum ríku og mörgum uppáhalds réttum allt árið um kring. Íhuga uppskriftina að fylla með súrsuðum agúrkur og sætum pipar.

Innihaldsefni:

• tómötum - 3 stk;
• laukur - 200 g;
• hrísgrjón - 1 kg;
• Búlgarskt pipar - 1 stk;
• steinselja rót - 1 stykki;
• súrsuðum agúrkur - 1 kg;
• hvítlaukur - 3 negull;
• gulrætur - 500 g;
• sellerí rót - 1 stk;
• steinselja og dill - fyrir hverja ½ blýant;
• laurel lauf - til að smakka;
• pipar baunir - eftir smekk.

Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:

1. Það fyrsta sem þú þarft að vinna úr grænmeti. Til að gera þetta, ættu þau að þvo. Tómatar scalded með sjóðandi vatni og skrældar.
2. Peel rætur steinselja og sellerí, og þá sjóða þá í 20 mínútur. Eftir kælingu, mylja það með litlu teningur.
3. Tómötum er einnig skorið í 4 hluta.
4. Búlgarska pipar skera, fjarlægðu kjarna og höggva.
5. Hvítlaukur og laukur afhýða og mala.
6. Greens, gúrkur þvo og höggva líka.
7. Blandaðu síðan allt grænmeti, hrísgrjón í djúpum íláti og hellið yfir með sjóðandi vatni svo að vökvinn nái alveg yfir innihaldsefnin. Bæta við salti og sykri eftir smekk.
8. Setjið það á eldinn og bíddu eftir því að sjóða. Þá látið gufa í 5 mínútur, hrærið stundum.
9. Dreifðu blöndunni yfir dauðhreinsuðum krukkur og láttu vera pestað við 80 ° C í 20 mínútur.
10. Undirbúa bensínstöðina, stífla krukkurnar, snúðu þeim yfir og settu þau í kring.
11. Gert! Ilmandi klæða fyrir súpu verður geymd í mörg ár.

Við afhjúpa leyndarmál: arómatísk súpu með súrum gúrkum

Næstum sérhver húsmóður er annt um að þóknast fjölskyldu sinni með matarlyst og heilbrigt leirtau á vetrarskorti vítamína og græna. Þessi matur reynist vera mjög bragðgóður og heilbrigður og á meðan á undirbúningi stendur tekur það nokkuð tíma. Íhuga aðra uppskrift að elda rassolnik, sem mun þóknast heima bragðmiklar með sumar ilm og yndislegu bragði.

Innihaldsefni:

• tómötum - 1k g;
• perlu bygg - 0,8 kg;
• súrsuðum agúrkur - 1 kg;
• Búlgarskt pipar - 3 stk;
• gulrætur - 1 stykki;
• heitt pipar - 2 stk;
• laukur - 1 kg;
• jurtaolía - 200 ml;
• edik - 2 msk. l.;
• hvítlaukur - 2 negull;
• salt, sykur - eftir smekk.

Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:

1. Upphaflega er nauðsynlegt að skola rumpuna, fara um nóttina til fulls bólgu, og að morgni elda þar til það er tilbúið.
2. Þá þarftu að þvo gulræturnar og höggva teningarnar.
3. Eftir það, afhýða búlgarska piparinn úr kjarna og skera í ræmur.
4. Með lauknum hýða og mylja líka teningur.
5. Gúrku skera í þunnar ræmur eða sneiðar, eins og þú vilt.
6. Skrælið hvítlaukinn og fara í gegnum þrýstinginn.
7. Í lokuðu perlu barnum hella við allt grænmetið, bæta við sykri, pipar, grænmeti, olíu og ediki. Sú massa er soðið á lágum hita í 30 mínútur.
8. Eftir þetta, hella í pönnu mylja súrum gúrkum og hósti í aðra 20 mínútur.
9. Við setjum tilbúinn massa í dauðhreinsuðum dósum og þéttum korki.
10. Hafa gert þetta, snúið því á hvolf, settu það í kring og látið það kólna í nokkra daga.
11. The ilmandi og nærandi beita af rassolnik mun gleði þig alla veturinn!

Þannig höfum við talið nokkrar einfaldar uppskriftir sem munu hjálpa til við að undirbúa heimilisbúnaðinn. Allt sem þarf að gera í vetur er að opna krukkuna og hella innihaldinu í seyði. Og ríkur og ilmandi súpur er tilbúinn!