Bakað pies með sveppum Patties með sveppum eru best hentugur úr ger deig, sem er soðið, að jafnaði, á skeið. Það er vitað að opara og deigið sjálft ætti að nálgast á heitum stað, en ekki alltaf (sérstaklega á köldum dögum) í íbúðinni er hægt að finna svo heitt stað, en þú getur byggt það sjálfur. Í vaskinum í eldhúsinu þarftu að stinga holræsi holunni, fylla vaskinn með volgu vatni og setja ílátið í það með deiginu. Þegar vökvinn kólnar geturðu alltaf bætt við heitu vatni. Deigið passar mjög vel.
Innihaldsefni:- Hveiti 1 kg
- Smjör 100 g
- Salt 10 g
- Sykur 50g
- Mjólk 500 ml
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Ger, ferskur, 30 g
- Lauk 2 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 50 ml
- Honey sveppir 700 g
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að gera pirozhki með sveppum þarftu að taka hveiti úr hæsta bekk, mjólk, egg, ferskt ger, smjör, soðin sveppir (hunangs agarics), laukur, jurtaolía, sykur og salt.
- Skref 2 Sigtið hveiti í gegnum sigti til að auðga með súrefni.
- Skref 3 Hrærið mjólkina í 35 ° C, leysið upp gerið í henni, hellið í helminginn af hveiti, blandið vel saman þannig að engar klútar séu til staðar og setjið skeiðið í heitt stað fyrir gerjun.
- Skref 4 Þegar rúmmál skeiðsins er tvöfaldað skaltu bæta við hveiti, eggjum, smjöri, sykri og salti.
- Skref 5 Hnoðið deigið og setjið það á heitum stað. Eftir 1,5-2 klst, hnoðið það og láttu það koma aftur upp aftur.
- Skref 6 Settu sveppirnar í pönnu með hlýjuðum jurtaolíu og steikja.
- Skref 7 Skrúðu ljósaperurnar, skera þá í tvennt, og þá hverja helminga í þunnt hálfhringa.
- Skref 8 Setjið laukinn í pönnu með forréttuðum jurtaolíu og steikið þar til það er brúnt létt.
- Skref 9 Setjið lauk á sveppum.
- Skref 10 Blandið öllu, saltið og hita í aðra 5 mínútur. Ef þú vilt er hægt að setja smá sýrðum rjóma í fyllingu.
- Skref 11 Sveppir massa í gegnum grind kvörn.
- Skref 12 Setjið tilbúið deigið á borð, stökkva með hveiti og skiptið í sundur (verðmæti þeirra fer eftir óskum vélarinnar).
- Skref 13 Hver bolti er rúllaður í hveiti og rúllaði í köku.
- Skref 14 Setjið 1 matskeið af sveppum fylla í bollur.
- Skref 15 Pies plástur.
- Skref 16 Setjið vörurnar á húðuðu hliðina á olíulaga bakkubakinu með hlífðu hliðinni, hyljið með servíettu og látið standa á heitum stað í 20-30 mínútur til að sanna.
- Skref 17 Áður en bakað er skaltu smyrja patties með barinn egg.
- Skref 18 Undirbúið pirozhki sett í forhitun í 200 ° C ofn og bakið í 25-30 mínútur.