Cream-súpa með rækjum Ríkur osti rjóma súpur með rækjum, mjög viðkvæmt, rjómalöguð og auðvelt að undirbúa! Sérstakur hápunktur þess er að þegar við þjóna í hverri þjónustu, setjum við stórar soðnar rækjur í sundur frá súpunni og stökkva því með parmesanplötum og gerir súpuna jafnvel meira mettuð að smakka og framúrskarandi í útliti!
Innihaldsefni:- Kartöflur 4 stk.
- Rækja frosinn skrældar 250 g
- Rækjur stór 3 stk.
- Kremosti 180 g
- Ostur Parmesan 25 g
- Ferskt dill 0,3 búnt
- Curcuma 0,5 tsk.
- Salt 2 tsk.
- Svartur piparduft 0,5 g
- Vatn 1200 ml
- Skref 1 Til að búa til ostkremssúpa með rækjum þurfum við kartöflur, skrældar, ræktaðar rækjur, bráðnar ostur af góðum gæðum, parmesan osti, stórum rækjum, salti, ferskum jörðu svörtum pipar, túrmerik, dill grænu, vatni.
- Skref 2 Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnar, skera í stórum stykki, hlaðið upp í potti, hellt í vatni og soðin þar til útboðið er saltað í kjölfarið.
- Skref 3 Setjið soðnu kartöflur í blender skálina.
- Skref 4 Hrærið í smoothie. Það er allt í lagi ef það eru einhverjar sterkar moli eftir.
- Skref 5 Setjið kartöflurnar í pott, í sama vatni þar sem það var soðið. Blandið með whisk þar til samræmdu. Styrið hreinsað upp ræktaðar rækjur. Kryddið.
- Skref 6 Við nudda bræðsluöskuna á stóru grater og setja það í súpuna. Hrærið og eldið yfir miðlungs hita þar til lyktin leysist upp alveg (u.þ.b. 8 mínútur).
- Skref 7 Setjið krydd í súpuna - túrmerik og svörtu pipar, hrærið.
- Skref 8 Dill grænu mína, höggva og hellið í súpuna. Við blandum síðasta sinn og setjið súpuna af eldinum. Við skulum brugga í 10 mínútur, á þessum tíma erum við að sjóða stórar rækjur.
- Skref 9 Skolið súpuna í skammta, látið hverja 1 stóra soðaða rækju og stökkva með parmesanplötum. Strax þjónum við til borðsins.