Kjöt okroshka ekki birkusafi Vor kemur, ekki langt undan og sumar, og því er kominn tími til að elda okroshka! Innihaldsefni okroshki eru mismunandi frá þeim þáttum sem eru áberandi á árstíðinni: um veturinn undirbúa við okroshka með radish, vorið scraggum virðist - tilbúið til kvöldmatar með okroshka með villtum hvítlaukum, fyrstu jörðin gúrkur eru þroskaðir - láta þá fara í viðskiptin, í okroshka eru grænmeti grænmeti: alls konar laukur, radish ásamt vítamínplötu, lauf af sorrel og Rabbarbra gefa sýrustig. En alltaf í okroshka við bætum kartöflum og eggjum, og það er stundum samþykkt að bæta ekki kartöflum við okroshka sjálft, en að elda sérstaklega kartöflumús. Ég legg til uppskrift fyrir græna okroshka á kvass úr birkusafa.
Innihaldsefni:- Kvass brauð 1 lítra
- Kartöflur 4 stk.
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Gúrku 1 stk.
- Reykt pylsa 100 g
- Pylsa soðið 50 g
- Lauk grænn 30 g
- Ferskt dill 20 g
- Steinselja ferskur 20 g
- Sýrður rjómi 200 g
- Skref 1 Til að undirbúa okroshki skulum taka kvass, kartöflur, egg, agúrka, pylsa, dill grænu, steinselju, lauk, sýrðum rjóma.
- Skref 2 Sjóðið eggin hart.
- Skref 3 Við sjóðum kartöflum í einkennisbúningum sínum þar til þau eru tilbúin.
- Skref 4 Kæla kartöflur, höggva og skera í teninga eða sneiðar.
- Skref 5 Við hreinsa eggin, blandaðu eggjarauða með fínt hakkað grænn lauk.
- Skref 6 Íkorni er nuddað á gróft grater.
- Skref 7 Blómin eru jörð með laukum.
- Skref 8 Skerið pylsuna í teningur.
- Skref 9 Blandið í potti: kartöflur, rifinn íkorni og pylsa.
- Skref 10 Skerið agúrka í teningur,
- Skref 11 Bætið við restina af innihaldsefnum.
- Skref 12 Bæta fínt hakkað grænu,
- Skref 13 Við fyllum eggjarauða með lauknum og blandað þeim.
- Skref 14 Ef stór fjölskylda safnar til kvöldmat, þynnum við strax okroshka með kvass, salti og árstíð með sýrðum rjóma. Við hella út á plötum. Ef þú borðar ekki strax okroshka skaltu síðan setja pönnuna með lokið grænmetisblöndunni í kæli og þjóna eftir þörfum og dreifa kvass og krydd.