- stór egg hvítur - 2 stykki
- Möndluúrgangur - 1/8 teskeiðar
- sykurduft - 1/2 bolli
- Almond líma - 450 grömm
- appelsína, afhýða - 1 stykki
- appelsínulíkjör - 1 l. skeið
Hitið ofninn í 175 gráður. Dreifðu báðar bakplöturnar með bökunarblöðum, settu til hliðar. Blandið 1 egghvítu og möndluúrdrætti í rafmagns hrærivélskál. Bæta við sykurdufti og möndlimeyði, taktu í um 2 mínútur. Bætið appelsínuhýði og appelsínukjör, þeyttu í um 1 mínútu. Rúlla út deigið á léttum stökkuðu vinnusvæði. Form 2 rétthyrninga 2 cm þykkt, um 45 cm langur. Skerið hvert á móti í 30 stykki, rúllaðu hvert í bolta. Smátt slá egg hvítur. Dælið hverja deigið í deigið í egghvítu, og þá í sykurduftið, fjarlægið umframmagnið. Setjið á blöð til bakunar. Látið standa við stofuhita í 30 mínútur. Fingrar gefa hverjum bolta pýramída lögun. Bakið þar til kakan snýr örlítið gull, um 15 mínútur. Setjið á grindina og látið kólna alveg. Geymið smákökur í loftþéttum ílát í allt að 1 viku.
Þjónanir: 60