- Violet lítil eggaldin - 6 stykki
- Fræ af sesamfræjum - 2 Art. skeiðar (hvítt)
- Jarðhnetur - 2 Art. skeiðar
- Rifinn kókos - 2 l. skeiðar
- Bulb - 1 stykki (þunnt sneið)
- Engifer - 1 stykki (2,5 cm)
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Gúrmerikduft - 1/4 teskeið
- Fræ af kúmen - 1 teskeið
- Kóríanderduft - 1 Art. skeið
- Duft af rauðum chili - 1 teskeið (eða eftir smekk)
- Tamarind - 1 stykki (stærð lítilla sítrónu)
- Olía - 1 l. skeið
- Salt - - Til að smakka
- Ferskar kóríanderblöð - - Til að smakka (til skraut)
Í þurru steikarpotti, steikið þar til gullna fræ hvítt sesam. Setja til hliðar. Næst, í sama, þurra pönnu, steikið 2 matskeiðar. jarðhnetur. Setja til hliðar. Bæta nú 1 msk. Við pönnu. olía og kasta þvegið eggaldin. Eldið þar til mjúkt og sett til hliðar. Bætið einnig þunnt sneiðlaukum við olíuna. Næst skaltu bæta engifer og 2 negull af hvítlauk. Einnig er hægt að nota tilbúinn blanda af engifer og hvítlauk. Leifðu steiktum hnetum, sesamfræjum og kókosflögum í skál, bætið smá vatni. Predmolite saman, það myndi fá auðvelt líma. The lauk ætti nú þegar að vera brúnleitur litur, bæta við það sem gerði líma og blanda. Bæta nú 1/4 tsk. Duft af agúrka, 1 tsk. kúmen, 1 msk. kóríanderduft og 1-2 tsk. duftformaður rauð chile. Vinsamlegast salt. Eldið í eina mínútu stöðugt hrært. Þó að lítið þykkist ekki. Bætið tamarind safa (til að fá safa úr tamarindinu, bara drekka kjötið í 1 glas af heitu vatni og álagi) ... ... og blandaðu vel saman. Bæta við steiktum eggplöntum. Coverið og eldið í 5-10 mínútur þar til sósan þykknar. Berið fram með hlýjum og skreyttum kóríanderblöðum. Bon appetit.
Þjónanir: 2