- prik af söltu smjöri - 2 stykki
- hvítur sykur - 1 bolli
- ljósbrúnsykur - 2/3 bollar
- egg - 2 stykki
- vanilluþykkni - 1 tsk
- hveiti - 3 bollar
- blandar fyrir heitt súkkulaði - 120 grömm
- salt - 1 tsk
- gos - 5/4 teskeiðar
- hvítur, mjólk og hálfviti flögur - 1 bolli
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Blöndunartæki á meðalhraða, slá smjöri við stofuhita, hvít sykur og ljósbrúnsykur þar til samræmd samkvæmni er náð. 2. Bæta við eggjum og vanilluþykkni, blandið saman. 3. Blandið hveiti, blandan í heitt súkkulaði, salt og gos í sérstökum stórum skál. Setjið smám saman eggjablönduna og skildu það í 3-4 hlutum. Blandið vel. Blandan ætti að líta sjónrænt á súkkulaðiís. Bætið þremur tegundum af súkkulaðiflögum og blandið varlega saman. Setjið deigið í kæli í 1 klukkustund eða meira. Þetta gerir öllum innihaldsefnum kleift að sameina saman betur og gerir einnig prófið kleift að halda löguninni þegar bakað er. 4. Skófaðu upp deig (u.þ.b. 1/4 bolli) með því að nota hylki fyrir ís og látið smákökurnar liggja á bakplötu sem er fóðrað með pergament pappír. Bakið í ofni í um 9-11 mínútur, þar til brúnirnar eru gullbrúnir. Látið kólna í 5 mínútur á bakplötu og þjóna.
Þjónanir: 30