- mýkt smjör - - Til að smakka (fyrir smurefni til baka)
- rúsínur - 2 bollar
- sykur - 1 gler
- maís - 1 teskeið
- eplasafi - 1/2 bolli
- hveiti - 2 1/2 bollar
- gos - 1 1/4 Teskeiðar
- salt - 1 1/4 tsk
- grænmetisfita - 1 1/4 Teskeiðar
- ljósbrúnsykur - 1 1/4 tsk
- stórt egg - 1 stykki
- þykkni af vanillu - 1 1/4 teskeiðar
- hafragrautur - 2 1/2 bollar
Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrjið blöðin fyrir bakstur, setjið til hliðar. Undirbúa fyllinguna. Blandið rúsínum og sykri í matvælaferlinu til samkvæmni kartöflumúsa. Setjið í pott. Berjið kornstjörnu í 1 glas af köldu vatni. Bæta við raisin massa. Bæta við eplasíðum. Elda yfir miðlungs hita, hrærið þar til blandan þykknar og sykur leysist upp, um 6 mínútur. Látið kólna alveg. Gerðu deigið. Blandið saman hveiti, gos og salti í skál, sett til hliðar. Bætið grænmetisfitu og berið með hrærivél á miðlungs hraða þar til slétt er. Bætið brúnsykri og þeyttum í 2 til 3 mínútur. Bæta við egginu og vanillunni. Minnka hraða og bæta við hveiti blöndu. Bætið haframflögum og blandið saman. Dreifðu hálf deigið á undirbúið baksturarlak. Jafnt fylla deigið fyllt með rúsínum. Skolið deigið sem eftir er með fingrunum yfir toppinn á fyllingunni, ýtið varlega niður. Bakið þar til gullið brúnt, um 35 mínútur. Látið kólna alveg í blaði á grindinni. Skerið í 30 ferninga. Kökur má geyma í lokuðum ílátum við stofuhita í allt að 5 daga.
Þjónanir: 30