- Rabbarbra - 4 bollar
- sykur - 1 gler
- salt - 1/4 tsk
- sítrónusafi - 2 Art. skeiðar
- Möndluþykkni - 1/2 teskeið
- hveiti - 2 bollar
- baksturduft - 1 l. skeið
- grænmetisfita - 1/4 Gler
- smjör - 1/4 bolli
- mjólk - 1/2 bolli
- egg - 1 stykki
1. Hitið ofninn í 200 gráður. Skerið rabarberið í ræmur og þá skera í sneiðar. 2. Blandið hakkað rabarberi, sykri, 1/4 teskeið af salti, sítrónusafa og möndluúrdrætti í skál, ef það er notað. Hrærið og settu skálina til hliðar. 3. Blandið hveiti, 2 matskeiðar af sykri, 1/4 teskeið af salti og bakpúðanum í sérstökum skál. Hrærið öll innihaldsefni saman. Bætið grænmetisfitu og smjöri, blandið saman. 4. Blandið saman eggjum og mjólk saman. Helltu eggblöndunni í hveitablönduna og blandið með gaffli. 5. Helltu rabarberblöndunni með sítrónusafa og sykri í bökunarrétt. Klippið af deiginu með litlum bita og hyldu þá með öllu yfirborði rabarbara ofan. Stykkið sykur ofan á. 6. Bakaðu cobbler 30 til 35 mínútur, þar til gullbrúnt og útlit kúla. Berið cobbler heitt með vanilluís eða ferskum rjóma.
Þjónanir: 12