- hvítlaukur - 6 tennur
- Gulur laukur - 1/2 bolli
- appelsínusafi - 1 gler
- Lime safa - 1/2 bolli
- sykur - 2 tsk
- Ground Cumin - 1/2 teskeið
- þurr oregano - 1 tsk
- sítrónu pipar - 1/2 teskeið
- svartur pipar - 1/2 teskeið
- salt - 1 tsk
- Cilantro - 1/4 Cups
- ólífuolía - 1 bolli
- Kjúklingur með fylling: kjúklingur - 2 stykki (1,2 kg hvor)
- banani - 3 stykki
- beikon stafur - 1 stykki
- Brúnsykur - 3 1/2 tsk
- hvítlaukur - 3 tennur
- dökk romm - 1 / 4- 1/2 bolli
- salt og pipar - - Til að smakka
1. Fínt höggva hvítlaukinn. Mældu laukinn og höggva á cilantro. Blandaðu lauk, hvítlauk, appelsínusafa og sítrónusafa með árstíðum sykur, kúmen, oregano, sítrónu, pipar, svörtum pipar, salti og cilantro. Hellið í ólífuolíu og blandið þar til slétt. Skiptu marinade milli stóra plastpoka og settu kjúkling í þá, láttu marinera í 2 klukkustundir eða yfir nótt. Hitið ofninn í 175 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Snúið endum banana og bökaðu í ofni í 15 til 20 mínútur þar til húðin verður dökk. 2. Fjarlægðu úr ofni og kóldu. Þegar bananarnir kólna niður, afhýða þau, skera þau og setja þau í skál. Slepptu hvítlauknum í gegnum fjölmiðla. Slá smjör, brúnsykur, hvítlauk og romm í litlum skál. Bætið 3 teskeiðar af blöndunni í banana. Með gaffli eða kartöfluþrýstingi, hnoðið banana og setjið til hliðar. 3. Hitið ofninn í 200 gráður. Fjarlægðu kjúklinginn frá marinade og þurrkaðu það. Setjið varlega úr húðinni úr kjúklingnum, saltið, fyllið hola með salti og pipar og þá nudda rýmis blönduna inni. 4. Fylltu hola með banani puree. Festu fæturna með garn. 5. Smyrðu úti með rommablöndu og bökaðu kjúklingi í ofninum í 45 mínútur í 1 klukkustund og helldu reglulega rýma gljáa. Ef kjúklinginn brúnnar of hratt, hylja það með álpappír. 6. Leyfa kjúklingnum að kólna í 10 mínútur og þjóna.
Þjónanir: 8