- Nautakjöt - 6 stykki
- Krydd - 7 tsk (jaðri chili pipar, paprika, kúmen, cayenne pipar, salt, svartur pipar (5 tsk að kjöt, 2 tsk á sósu))
- Carnation - 10 stykki
- Kjöt seyði - 2 bollar
- Vatn - 1/2 bolli
- Laukur - 1/2 stykki
- Brown sykur - 1/4 bolli
- Honey - 1/4 bolli
- Smjör - 4 hlutir. skeiðar
- Kaffi - 2 teskeiðar
Blandið öllum kryddi. Nudduðu steikurnar vandlega með kryddi (skildu 2 tsk krydd fyrir sósu), stökkðu þeim með ólífuolíu - og marindu í ísskápnum í 2-3 klukkustundir. Í millitíðinni, undirbúið sósu. Til að gera þetta blandum við í potti seyði, vatni, brúnsykri, hunangi, eftir krydd, kaffi og hálfhringum hakkað lauk. Koma blandan í sjóða. Eldið þar til um það bil 1 bolli af vökva er eftir í pottinum. Allt annað ætti að gufa upp. Súkkan sem er til staðar er síuð. Við skiljum aðeins vökva, lauk og önnur fast efni eru kastað í burtu. Setjið sósu aftur í eldinn, bætið smjörið. Hryttu upp til að ljúka upplausn olíunnar, sláðu rólega upp - og sósu er tilbúin. Steaks dreifðu á heitum grilli. Steikið u.þ.b. 5 mínútur annars vegar á miðlungs hita ... ... snúið við og steikið um það sama á hinni hliðinni. Við þjónum heitum steikum með soðnum sósu og grænmeti skreytið. Bon appetit!
Þjónanir: 6