- Filet af klumpur - 500 grömm
- Salt - allir Til að smakka
- Pepper - allir Til að smakka
- Krydd - allir Til að smakka
- Grænmeti olíu - 100 grömm (til steikingar)
- Egg - 3 stykki (fyrir batter)
- Mjólk - 200 ml (fyrir batter)
- Mjöl - 200 g (fyrir batter)
1. Ég byrjar alltaf með fiski. Skurður laxflök verður að skera í nokkra stykki þannig að verkin séu ekki stór. 2. Þá stökkva með salti, pipar og bæta krydd. Þeir geta verið allir fyrir smekk þinn. Blandið vandlega saman og látið standa í 30 mínútur. 3. Meðan fiskurinn er merktur í kryddum, byrjum við að elda Claret. Við slá 3 egg með salti. 4. Bættu síðan við mjólkina og blandið vel saman. 5. Í næstum tilbúnum að standa er 200 grömm af hveiti hellt inn og aftur er allt blandað vel. 6. Þá taka við stykki af laxasal og dýfa þeim í tilbúinn deig. 7. Stykki, í litlum skömmtum, steikið í miklu magni af forhituðum jurtaolíu. Steikið þar til gullbrúnt, um 5 mínútur á hvorri hlið.
Servings: 5-6