Matreiðsla eggaldin kavíar Í suðurhluta Rússlands, í Úkraínu og nokkrum öðrum löndum eru eggplöntur kallaðir bláir - fyrir óvenjulega húðlit fyrir grænmeti. Viðkvæmt og ljúffengt eggaldishold gerir þér kleift að elda ýmsar heita rétti, snakk, vetnablöndur frá því, en lyktin af fatinu, eftir því hvernig eldunin er, má líkjast sveppinum eða jafnvel lyktinni af heila af steiktum kálfum. Til viðbótar við framúrskarandi bragð eru aubergínar mjög gagnlegar fyrir menn, létta útfellingu plaques í skipum, draga úr kólesteróli, hjálpa starfi hjartavöðva. Við bjóðum upp á einfalt og ljúffengt uppskrift fyrir eggaldinrót. Smekkurinn hans er mjög ríkur, þar sem allt grænmetið er nú þegar þroskað og fyllt með smekk. Fyrir eggaldin eggaldin er hægt að rifna eða einfaldlega skera í teningur, meðan slökunin er, mun samkvæmni disksins enn verða nokkuð einsleit.
Innihaldsefni:- Eggplant 4 stk.
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Pipar sætur 1 stk.
- Tómatar 3 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa kavíar skaltu taka 4-5 miðlungs eggplöntur, gulrætur, laukur, sætar paprikur, 2-3 tómatar, jurtaolía og krydd.
- Skref 2 Skerið laukinn í teninga og hrærið gulræturnar á gróft grater.
- Skref 3 Í pönnu, hita 2-3 msk. l. Grænmeti og steikið laukunum í gulrætur þar til gullið er brúnt.
- Skref 4 Eggplant þvo, afhýða og skera.
- Skref 5 Settu eggplönturnar í pönnu, þar sem brauðið var soðið og steikið í 15-25 mínútur þar til þau verða mjúk.
- Skref 6 Þvoið sætan pipar, fjarlægðu fræin og skera.
- Skref 7 Þvoið og nudda tómatana á rifinn.
- Skref 8 Þegar eggplönturnar eru mjúkir skaltu bæta við tómatunum og setja út hrærið í 5-7 mínútur.
- Skref 9 Þá er hægt að bæta við steiktum og sætum pipar, stingið allt saman í 5 mínútur.
- Skref 10 Bætið salti og svörtum pipar í smekk, notið kavíar heitt eða kælt.