Kalamaras með tómötum Kalamarata - klassískt napólanskt fat, úr tómötum og smokkfiskum og einkennist af léttleika og sumarlagi. Kálfakjöt, sem eru flokkuð í mataræði, eru rík af vítamínum A, B1 og D, sem og fosfór, kalíum, kalsíum og próteinum. Að auki eru þau frásogast vel og ekki of feitir. Ekki sé minnst á tómatar, sem eru næstum bestu vörurnar gegn elli! Samkvæmt læknum er engin betri eiturlyf gegn sindurefnum. Þetta einföldu fat er hægt að bæta með pasta, eða einfaldlega njóttu, dýfa brauð í tómatsósu. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Smokkfiskur 400 g
- Ólífuolía 20 ml
- Basil grænn ferskur 0,5 búnt
- Steinselju ferskur 0,5 búnt
- Laukur 1 stk.
- Salt 3 g
- Svartur piparduft 2 g
- Hvítlaukur 4 denticles
- Cherry tómötum 400g
- Vínhvítt þurrt 50 ml
- Skref 1 Til að undirbúa fatið, verður þú að nota laufskála, kirsuberatóm, lauk, hvítlauk, salt, pipar, ólífuolía og hvít þurr vín.
- Skref 2 Þvoið tómatar og skera í fætur.
- Skref 3 Skrærið lauk og hvítlauk og steikið í lítið magn af olíu, við lágan hita í 5-10 mínútur.
- Skref 4 Bætið tómatunum við laukin og láttu látið gufa í 5 mínútur þar til þau verða mjúk.
- Skref 5 Setjið smokkfiskinn og hvítvín. Hryttu í 15 mínútur án þess að loka pönnu. Ég notaði lítið smokkfisk, en ef þú notar venjulegan skóflu þarftu fyrst að skera þær með hringjum.
- Skref 6 Að lokum, bæta grænu og látið gufa í 5 mínútur þar til sósan þykknar. Berið matinn heitt.