Tegundir rækju.
Svo, til að byrja með, er nauðsynlegt að skilja hvers konar rækjur eru, tegundir þeirra og afbrigði. Við skulum byrja á stærðinni. Það eru mjög litlar rækjur, stærðir sem ekki fara yfir 2 cm, það eru mjög stórir, stærðir sem geta náð 30 cm. Einnig eru rækjur kaltblóðir og hitablóðir. Það er heitt vatn, sem aftur er stærsta: Tígrisdýrið er 30 cm, konunglegt - 20 cm. Hita rækju lifir í hlýjum sjó, þau eru flutt til Suður-Asíu, frá Tælandi, Indónesíu, Kína og Víetnam og nýlega einnig frá Brasilíu, Ekvador og Níkaragva. Til rækju sem kemur til okkar frá Suður-Asíu, eru oft tíð kröfur um gæði. Ósanngjarna birgja og fiskimenn dæla rækjum með sýklalyfjum og ýmsum aukefnum sem hafa neikvæð áhrif á líkama okkar. Rækjur sem koma til okkar frá bæjum í Suður-Ameríku, eru af sérstökum gæðum, eru umhverfisvæn vegna þess að bæin eru með hágæða stjórn og kröfur sem þarf til að framleiða hærra. Að auki, ef léleg gæði vöru byrjar frá bæjum í Suður-Ameríku, mun orðstír þeirra versna og enginn mun vinna með þeim.
Kalda rækjur koma á markað frá löndum sem þvo af köldu höf, eins og Kanada, Litháen, Eistland, Danmörk, Noregur og Danmörk. Þrátt fyrir að kaltblóma rækjur séu minni í stærð þá eru þau ódýrari en hreint rækjur, en þau eru gagnlegri fyrir líkama okkar og við kaupum þau oftast. Þau innihalda fleiri nærandi og gagnlegar fíkniefni. Heitbláar rækjur eru miklu kaltblóðari, líta betur framandi, þær líta meira ljúffengur og vel nærandi, en í raun er það ekki. Eftir smekk eiginleika þeirra eru köldu rækjur nokkrum sinnum meiri en hliðstæðir þeirra frá heitum sjó. Við the vegur, the ljúffengur eru rækjur caught nálægt ströndum kalt Kanada og Grænland. Svo er þetta upphaf spurninganna: Hvernig á að velja rétt rækju. Gagnlegar eiginleikar þeirra.
Við the vegur, Rússland er einnig stór rækjur framleiðandi, en innlend sjávarfang okkar, einkennilega nóg fyrir innflutning. Í verslunum geta þeir örugglega fundist, en í minni magni. Rækjur eru seldar í verslunum í ýmsum myndum. Þau eru kæld, fryst, niðursoðin og tilbúin. Oftast, í matvöruverslunum okkar fáum við soðnar frystar rækjur. Hins vegar eru gagnlegar rækjur sem eru ferskir frosnir, vegna þess að þau halda meira gagnlegum og næringarefnum en í soðnum. Það er best að kaupa rækjum sem eru seldar fyrir þyngd, þau eru venjulega lítil, en meira á viðráðanlegu verði. En á slíkum rækjum er engin sérstök merking sem á að vera ljóst hver er framleiðandi þeirra. Það er best fyrir þá sem eru annt um heilsu sína, að kaupa rækju, pakkað í sérstökum umbúðum, þar sem eru fullar upplýsingar um hvar þau voru veidd, uppskera, það eru tengiliðir framleiðanda. Þetta mun leyfa þér að verja þig frá vörum úr lélegu gæðum. Hvernig á að velja rækju. Gagnlegar eiginleikar þeirra. Við förum áfram.
Veldu rækju.
Svo hvað er mikilvægt að vita til þess að velja rétta rækju? Borgarar sem ekki vita hvað sjávarfang ætti að vera, gera það enn erfiðara en einfaldlega óreyndur kaupendur. Þess vegna er það svo mikilvægt að læra umbúðirnar þegar þú kaupir rækjur, lesið alla áletranir sem eru skrifaðar á það. Eftir allt saman, fáir vilja kaupa lággæða og ódýran vörur fyrir stóra peninga. Svo, ef þú kaupir rækjur, pakkað af pakka, þá borga fyrst, á þyngd pakkans og kostnað við rækju á hvert kíló. Innlendar rækjur okkar pakka venjulega fyrir pakka sem vega 0,5 kg eða 1 kg. Og rækjur, sem komu til okkar frá öðrum löndum, eru pakkaðir í stórum pakka. Þó auðvitað, þessi regla er ekki satt fyrir alla framleiðendur. Farðu vandlega með bindi, framleiðanda og verð á kílógramm. Næsta mikilvægasta atriði: Upplýsingarnar um framleiðandann ættu að vera lokið. Ekki bara heiti LLC Romashka, en fullt lagalegt nafn, með heimilisfang, pósti og sími.
Síðan læraum við umbúðirnar þar sem rækurnar eru pakkaðar. Tölurnar sem eru taldar við hliðina á þyngdinni (til dæmis 100/150) þýðir að pakkningin inniheldur 100 til 150 rækjur. Á annan hátt kallast þetta "gæðum" rækju. Því stærra rækju, því minni er fjöldi þeirra í einum kílógramm, og hins vegar því minni rækju, því meira verður sýnt á pakkanum. Því miður, ekki alltaf á umbúðum framleiðendum gefa til kynna allar upplýsingar, svo þegar að kaupa rækjur er einnig að nota aðrar ábendingar, hvernig á að velja rekar, gagnlegur eiginleikar þeirra. Vegna þess að eins og oft reynast unscrupulous framleiðendur oft að skjóta okkur með lágum gæðum og ódýrum vörum á háu verði.
Stundum geta framleiðendur blandað stórum rækjum og litlum stærðum þegar pakkað er rækjur til þess að selja lággæða vörur á lægra verði. Einnig, verslanir sem ekki er sama um orðspor þeirra geta skrifað mismunandi gæðum á rækjupakka en það er í rauninni. Þess vegna er það til viðbótar því að það er þess virði að fylgjast vandlega með upplýsingunum á umbúðunum, það er þess virði að skoða pakkann sjálft, rækjur og ákvarða með ytri merki hvort skrifleg raunveruleiki samsvarar. Enn fremur, hvað er þess virði að borga eftirtekt til þegar ákvörðun er tekin um hvernig á að velja rækju, nýjar eiginleikar, kökukrem vörunnar. Markmiðið er að auka þyngdina, margir framleiðendur frysta blautt rækjur þar sem íslag er ekki aðeins nauðsynlegt fyrir eðlilega flutninga og geymslu vörunnar, heldur óhóflegt og óhóflegt lag sem eykur verulega þyngd og verð vörunnar. Ef þú gleymir þessu mikilvæga augnabliki þegar þú kaupir rækjur, þá heima, þegar þú losnar við vöruna, verður þú óvænt á óvart að upphafleg þyngdin væri mun minni en sú raunverulegi.
Næsta mikilvægasta atriði í því að velja rækjur er að þú ættir að hafa réttan gaum að útliti rækju, þar sem margir verslanir fara oft ekki í samræmi við hollustuhætti og kröfur um góða rækju geymslu. Ef sjávarfang er geymt við aðstæður á hitastigi, þá missa ekki aðeins gagnlegir eiginleikar þeirra, þannig að þeir breytast lit þeirra í bleiku bleiku. Stundum geta rækjur sem eru pakkaðir í poka upphaflega fryst, en þetta er vandlega falið með rauðum poka. Einnig er hægt að meta gæði rækju sem seld er af lit á höfði þeirra. Ef næstum öll höfuðin í pakka eru svörtu, þá, áður en þú ert léleg gæði vöru, sem lengi lá í defrosted ástandinu. Grænar rækjuhausar tala aðeins um þá staðreynd að á ævinni voru þeir að borða plankton, þetta hefur ekki áhrif á gæði vörunnar. Svo hvað er besta leiðin til að kaupa rækju? Soðið-fryst eða ferskt fryst? Sérstaklega mikilvægt munur er ekki, það er mikilvægt að vörurnar væru líkar og eigindlegar. Ef þú kaupir soðnar og frystar rækjur þá er betra að taka þau sem eru fryst í heilu blokk, en ekki of lítill. Í slíkum rækjum eru nærandi og gagnleg efni. Þegar þú eldar, ekki missa matreiðslu sinn, þeir þurfa bara að hita upp smá.
Hins vegar eru ferskfrosnar rækjur enn frekar valin vara, þar sem þau innihalda fleiri næringarefni, vítamín og steinefni. Slíkar rækjur eru best smitaðir smám saman, fyrst í kæli, á neðri hillunni, og aðeins þá er hægt að draga þau í herbergi við stofuhita. Svo, við mynstrağur út hvernig á að velja rétt rækju. Gagnlegar eiginleikar þeirra eru næstu spurningin okkar.
Gagnlegar eiginleika rækju.
Sú staðreynd að rækju er mjög gagnlegur sjávarfang, kannski enginn efast um það. Það inniheldur svo mörg fíkniefni, næringarefni og steinefni að dagleg notkun þessarar vöru muni gera þig heilbrigð og viðhalda framúrskarandi líkamlegu formi. Svo inniheldur rækju eftirfarandi gagnleg efni: joð, kalsíum, sink, brennistein, omega-3 fitusýra, kalíum og sink. Allar þessar örverur leyfa líkamanum að þróast venjulega, til að vaxa. Rækjur veita jafnvægi í öllu líkamanum, bæta ástand hársins, húðina, neglurnar, viðhalda jafnvægi í jafnvægi. Þeir sem stöðugt borða rækjur, eru minna líklegri til æðasjúkdóma, ofnæmi, minna næmir fyrir kvef og eiga betri friðhelgi. Næringarfræðingar ávísa oft mat fyrir rækju til þeirra sem eru fyrir ofgnótt. Í samlagning, rækjur hjálpa berjast krabbamein, öndunarfærasjúkdóma.
Nýlegar rannsóknir vísindamanna sanna að rækjur eiga einnig eign andoxunar. Þau innihalda astaxanthin, sem er öflugur náttúrulegur karótínóíð, sem veitir rækju með rauðum lit. Það er vegna þessa efnis að regluleg neysla rækju leiðir til þess að æskilegt er að halda lengur, að nýjar vefir og frumur myndast stöðugt.
Skemmdir á rækju.
Eins og allir afurðir, ætti ekki að nota rækju til notkunar hjá ákveðnum einstaklingum, en það er ekki. Rækju má jafnvel gefa börnum. Eina ráðið sem ætti að gefa er að það er ekki þess virði að misnota rækjur, auk annarra vara. Nýlega hélt margir vísindamenn að kólesterólið í rækju geti skaðað okkur. Sumir eru sammála um að það sé gagnlegt, aðrir telja að það sé ekki. Eins og þú veist, kólesteról er gagnlegt fyrir líkama okkar í ákveðnu magni, svo það er mjög erfitt að einbeita sér að þeim skilningi. Auðvitað er ekki minnst hlutverkið spilað af búsvæðinu þar sem rækju er ræktað. Núverandi vistfræðilegar aðstæður í heiminum eru svo óljósar að við getum aðeins vonað að rækjurinn sem komið hefur á borðið okkar hefur vaxið í heilbrigðum aðstæðum.