Hvernig á að elda súrt og sýrt kjöt í kínversku, uppskrift að nýju ári með mynd

Diskar í austurmatargerð eru að verða vinsælari í okkar landi og nú er hægt að prófa maturinn sem er tilbúinn í samræmi við uppskriftir sem finnast í Miðríkjunum, ekki aðeins í veitingastöðum í kínverskum matargerð, heldur einnig að elda heima. Og einn af vinsælustu og uppáhalds kínverskum uppskriftirnar er uppskriftin að sætu kjöti í kínversku - fat sem hægt er að nota bæði sem grunnmat og sem snarl. Þess vegna er það ekki á óvart að margir húsmæður vilja koma á óvart gestum sínum á gamlársdag, með því að meðhöndla þau með stórkostlegu rétti tilbúinn í samræmi við uppskrift kokkur í Miðríkinu.

Kjöt í kínversku: einfalt og gott uppskrift

Ef þú vilt fjölbreytta mataræðið á nýju ári með vinsælustu kínverskum kjötkötunum á kínversku, þá geturðu notfært sér eitthvað af mörgum uppskriftum þessa fat. Staðreyndin er sú að í langan tíma í mismunandi borgum og héruðum himneskrar heimsveldis, sem var þekktur sem "kjöt í kínversku", var eldað öðruvísi, þess vegna eru nú meira en 100 uppskriftir fyrir súrt og súrt kjöt. Við vekjum athygli á einföldum uppskrift, sem á 50 mínútum er hægt að elda kjöt í kínversku (Peking afbrigði) fyrir 8 manns.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• nautakjöt - 1 kg
• gulrætur af miðlungs stærð - 3 stk.
• sætur pipar - 1 stk
• sojasósa - 70 gr
• Cognac - 120 gr
• salt - 1 tsk.
• sykur - 2 tsk.
• jörð svart pipar - 1 klípa
• sólblómaolía - 4 msk. l.
• Krydd (kryddjurtir) - eftir smekk
• grænu fyrir skraut.

Aðferð við undirbúning:

1. Skiljið nautakjöt úr beinum og skera lítið stykki (250-300 g hvor), þvo gulræturnar og hreinsaðu þau.
2. Taktu pott, hellið í það 0,8 - 1 l af vatni, saltvatni og haltu óþekkta. Þegar vatn sjóður, kasta þar gulrætur og nautakjöt; gulrætur elda tilbúin og stykki af nautakjöt ætti að sjóða í 30 mínútur.
3. Fjarlægðu nautakjöt úr vatninu og kældu það (getur verið undir straumi af köldu vatni), og þá skorið í ræmur.
4. Pepper og soðnar gulrætur eru einnig skorin í litla ræma.
5. Hitaðu pönnu með sólblómaolíu, settu skera sneið nautakjöt, gulrætur og papriku í smjörið; Hrærið stöðugt, steikið 1,5-2 mínútur.
6. Í pönnu með nautakjöti og grænmeti, hella brennivín og sojasósu, stökk sósu, jörð, svart pipar og krydd; Hylja pönnu með loki.
7. Stew nautakjöt með grænmeti 8-12 mínútur á lágum hita, hver 2-3 mínútur blanda.
8. Leggðu út tilbúið kjötið í kínversku með grænmeti á fat, skreytið með grænu og borðið við borðið (þú getur þjónað bæði heitt og kælt).

Hvernig annað er hægt að elda kjöt á kínversku

Leiðir hvernig á að elda kjöt í kínversku, mikið úrval, þannig að sérhver húsmóðir getur sýnt ímyndunaraflið og gert tilraunir með kryddi, bætt við kegovidina öðru grænmeti eða ávöxtum, notið nautakjöt í stað svínakjöt, eða skiptu koníaki með rauðum eða hvítum sætum víni. Aðalatriðið er að fá sætt kjöt með sourness, þú þarft að muna að bæta við það með krydd sykur að plokkfiskur eða steikja það í sósu sósu. Þú getur líka eldað kjöt og kínverska í batter - fyrir þetta, áður en steikt er skera sneið soðið nautakjöt eða svínakjöt, skal það pakkað í egghvítu og breaded með breadcrumbs.

Þú getur líka dreymt upp og skreytt fatið til að þjóna því á töflu Nýárs. Einfaldasta valkosturinn sem hægt er að nota til að skreyta kjöt eldað í kínversku, uppskrift þess er hærra, er eftirfarandi:

• á breiðu fati til að leggja heilablöð af salati
• Á salat fer að leggja út kjöt með grænmeti
• stökkva kjöti með fínt hakkað jurtum (best af öllu - steinselju og arugula)
• á brúnum skreyta fatið með fersku grænmeti og kryddjurtum.

Hvað sem þú notar uppskrift að elda kjöt á kínversku, eflaust þetta mat mun snúa út ljúffengur og frumleg. Framandi útlit hennar og óvenjulega súrt bragð bætir ekki áhugalausum neinum af gestunum, og þeir munu örugglega biðja þig um uppskrift að undirbúa þetta framandi, ljúffenga fat sjálfur.