Chuzma-Laghman
Samsetning:
Deig:
1. Mjöl 1 kg
2. Egg - 2 stykki.
Sósa:
1. Lamb-500g
2. Olía-200g
3. Laukur - 2 laukur
4. Tómatar - 2 stk.
5. kartöflur - 4 stk.
6. Kál-200g
7. Gulrætur - 3 stk.
8. Radish-100g
9. Hvítlaukur - 2 stykki
10. Og einnig 1 sætur pipar, 1 laufblöð, teskeið af rauðu jörðu pipar, klípa af salti og smá grænu.
Fyrst þarftu að hnoða deigið (þar sem þú þarft hveiti og egg) settu það í skál og hyldu það. Næst skaltu leysa ½ matskeið af salti, hrært í 100 g af vatni. Helltu síðan þessa lausn í tilbúinn deigið og hnoðið það til enda. Eftir það, frá lokuðu prófinu, þarftu að rúlla litla kúlur, þá rúllaðu út hverja bolta með lófa allt að 10 cm í dúnnum og 0,5 cm að breidd. Þá smyrja við með sólblómaolíu sem fást flagella. Og teygðu þá til að fá einhvers konar vermicelli lengi um metra. Eftir að elda þetta vermicelli í söltu vatni.
Nú geturðu byrjað að undirbúa sósu. Skerið og steikið laukum í pönnu þar til dökkgull litur birtist. Þá pipar og hellið hvítlauknum í pönnuna og fínt skorið það. Eftir að þú þarft að skera lítið sneiðar af tómötum, og bæta þeim við hvítlaukur lauk og steikja í 3-4 mínútur. Í millitíðinni, höggva kjötið í litla teninga, rúllaðu í pönnu í heildarmassa og elda þar til gullskorpan birtist. Kartöflur, radís og gulrætur eru einnig hakkað í teningur, pipar skorinn í þunnt ræmur, höggva hvítkálinn, blandið allt grænmetið í pönnu og steikið þar til hálft eldað. Eftir það er nauðsynlegt að pipar, bæta við salti og bæta við laufblaði, þá hella vatni og látið gufa í 15 mínútur. Sausurinn er tilbúinn! Það er bara að setja núðlur í sérstakar skálar og fylla það með kjötsósu, þú getur líka stökkva á kryddjurtum.
Lagman í Úsbekska
Samsetning:
Deig:
1. Mjöl-3 msk.
2. Vatn - 1 msk.
3. Sol-1 klst / l
Sósa:
1.Hvernig-350g
2. Kremolía - 3 l / l
3.Rechchaty laukur-2 laukur
4.Morkov-4 stk.
5.Redka-1 stk.
6.Pomidory - 4 stk.
7. körfu-4 stk.
8. Hvítlaukur - 8 lobules.
9. Kjöt seyði-5 glös
10.And einnig - salt jörð svart pipar og grænmeti eftir smekk.
Einn af helstu þættir lagmanna í Úsbekistan er sósa. Til að gera það þarftu að hnoða deigið og rúlla því í formi pylsu. Setjið í skál og látið það brugga í 20 mínútur, smyrja með olíu. Eftir - sterklega rúlla út, brjóta saman í 16-32 sinnum og skera. Þá er hægt að elda nudda sem er í saltuðu vatni.
Næst skaltu gera gulrót sósu, lauk og radish fínt höggva og steikja í olíu. Skerið kjötið í litla teninga og bætið við grænmetið og steikið það aftur. Hvítlaukur-fínt choke, tómatar, skera í litla sneiðar, blanda það með kjöt seyði og hella í pönnu. Eftir að sósu hefur byrjað að sjóða - dýfðu kartöflurnar inn í það, hafa áður hreinsað það og skera það í teninga. Rísið sósu í 20-30 mínútur þar til kartöflur eru tilbúnar.
Nú er það aðeins að setja núðlurnar í sérstöku. Skálar, hella sósu og stökkva með kryddjurtum.
Vegetarian Lagman
Samsetning:
1. Long vermicelli 50 g
2. kartöflu-400 g
3.Rechchaty laukur - 1 stk.
4.Pomidory-3 stk.
5. Sólblómaolía - 3 t / l
6. Soja kjöt - 100 g
7. Salt, jörð svart pipar og kryddjurtir
Til að elda grænmetisma , þú þarft að drekka í 10 mínútur af sojapjöti í grænmeti seyði eða í vatni. Næst skaltu höggva gulrætur lauk og tómatar í litlum bita. Við setjum það í grunnu potti, hella olíu og látið gufa á lágum hita í 10-15 mínútur. Eftir það, bæta sojakjöti með lítið magn af vökva. Og steikið blönduna sem myndast í 5 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi.
Skerið síðan kartöflurnar og settu það í grænmetisamblanduna, mundu eftir því að salt og pipar sé það. Þó að blandan er stewed sjóða vermicelli. Þegar kartöflur eru tilbúnar dreifum við vermicelli á sérstökum plötum, hellið sósu og stökkva á kryddjurtum.