Okroshka, uppskriftin að elda okroshki

Það er ekki enn tími til að uppskera, en fersk grænn, grænmeti og fyrstu berjurnar eru nú þegar búnar að borði okkar. Einföld uppskriftir af ljúffengum súpum verða mjög gagnlegar í sumarborðið!

Margir gagnlegar og góðar jurtir og grænmeti, ber og ávextir vaxa í garðinum, í skóginum og á vettvangi. Súpur úr vítamín jurtum og grænmeti eru mjög gagnlegar. Á heitum degi, undirbúið súpu úr "sumarið sjö" okkar, og þú þarft örugglega ekki að sannfæra barnið um að borða annan skeið - rétturinn verður sleiktur!

Okroshka á innrennsli ávöxtum

Taka fyrir uppskrift :

• 3 gúrkur;
• 100 g af salati;
• á fullt af grænu steinselju og dilli;
• 4 kartöflur;
• 3 soðin egg;
• 4 borð. matskeiðar af sýrðum rjóma;
• sykur;
• sítrónusafi - að smakka;
• 100 g af eplum eða þurrkuðum ávöxtum.

Undirbúningur :

1. Hellið eplum (eða þurrkaðir ávextir) með tveimur glösum af sjóðandi vatni, sjóða og insisterðu undir lokinu í 3-4 klst.
2. Skolaðu kartöflurnar í peeling, kaldur, hreinn, skera í teningur.
3. Ferskur agúrkur skera í litla teninga. Salat, steinselja og dill fínt höggva.
4. Prótein harða soðin egg fínt höggva og eggjarauða þurrka vandlega í gegnum sigti og tengja við sýrðum rjóma.
5. Fylltu með innrennsli, bæta við grænmeti, grænu, sykri, sítrónusafa.

Borsch Sumar

Taka fyrir uppskrift :

• 3 lítra af vatni;
• 500 g af ungum rófa með boli;
• 6-8 meðalstór kartöflur;
• 2 gulrætur;
• 2 stilkur og sellerí grænmeti
• 400-500 g af courgettes;
• 4 tómatar;
• 100 g af grænu lauki;
• sýrður rjómi;
• lárviðarlauf, negull;
• salt - eftir smekk;
• 3-4 baunir af piparanum.

Undirbúningur :

1. Skerið beetsin í ræmur, stilkar sellerí og gulrætur með chopsticks. Hellið sjóðandi vatni og eldið í 15-20 mínútur.
2. Bæta við sneiðum og skalddu rófa laufum, kúrbít, kartöflum, tómötum, laukum, grænmetum, pipar, salti, negull, laufblöð og eldað þar til tilbúið. Berið fram með sýrðum rjóma.

Botvinya

Taka fyrir uppskrift :

• 100 g af hvítkál;
• 1 kartöflur og gulrætur;
• 1 rófa og fullt af ungum rauðrótum.

Undirbúningur :

1. Allt stórt skera, hella heitu vatni og elda í 30-40 mínútur á lágum hita, undir lokinu. Krefjast 15 mínútna og síðan álag.
2. Hakkaðu rófa boli, elda þar til búið er.
3. Nuddaðu hrár rauðrótuna á rifinn og kreista safa í pott með toppunum til að gefa botvínu fallegri lit.
4. Berið fram með soðnum kartöflum.

Nettle súpa

Taka fyrir uppskrift :

• 1 lítra af vatni;
• 300 g af nafla;
• 100 g af lauki;
• 1 borð. skeið af hveiti;
• 1 borð. skeið af smjöri;
• 2 soðin egg;
• fullt af steinselju og dilli;
• 100 g af sýrðum rjóma til eldsneytis;
• salt og pipar - eftir smekk.

Undirbúningur :

1. Laukur afhýða, fínt höggva, sautið með hveiti í smjöri.
2. Þvoið net, skera það fínt, hella því með vatni, bæta lauk, salti, pipar, látið sjóða og elda í 2-3 mínútur.
3. Egg hreint, skera í teningur. Þvoið grænu steinselju og dill, þurr, mala.
4. Í plötunum lá egg og grænmeti, hellið súpu, árstíð með sýrðum rjóma.

Hlodnik pólska

Taka fyrir uppskrift :

• 700 g af ungum beetsum;
• á fullt af dilli og grænum laukum;
• 3 bollar af sýrðum rjóma og rófa kvass;
• 3 gúrkur;
• 5 egg;
• hálf sítrónu;
• salt, papriku.

Undirbúningur :

1. Dill og laukur nudda með salti.
2. Ungir beets eru soðnar, brotnar saman í kolbökum, fínt hakkað og brotin í pott.
3. Bæta við rófa sýrðum rjóma og soðnu rófa kvass.
4. Í sama pönnu settu harða soðið og skera í nokkra stykki af eggjum, skera í lítið stykki af ferskum kreista ferskum agúrka, dilli, sneiðar af sítrónu. Heimsókn og pipar.
5. Þú getur bætt kjöt seyði (þvingaður, án fitu) og soðið kjöt.

Rauðsúpa

Taka fyrir uppskrift :

• 4-5 stykki af rófa;
• 3 soðnar kartöflur;
• 2 gúrkur;
• 100 g af grænu lauki;
• 3 egg;
• 3 lítra af vatni;
• 4 borð. matskeiðar af sýrðum rjóma;
• 1 tsk sítrónusýra;
• grænt steinselja, dill;
• salt, sykur - eftir smekk.

Undirbúningur :

1. Skrældar og fínt hakkaðar beets fylla með vatni, bæta sítrónusýru, elda í 30-35 mínútur.
2. Ljúka þéttu rófa seyði, settu rauðróf, soðnar kartöflur, sneið gúrkur, fínt hakkað lauk og egg, bætið salti, sykri og sýrðum rjóma, hrærið.
3. Þegar þú þjónar skaltu stökkva á steinselju og dilli.

Ferskt grænmetisúpa

Taka fyrir uppskrift :

• 1/2 höfuð hvítkál (300 g);
• 200 g af kartöflum;
• 2 gulrætur;
• salt - eftir smekk;
• 1 borð. skeið af smjöri;
• sýrður rjómi til eldsneytis;
• grænu og kryddjurtir - ef þess er óskað.

Undirbúningur :

1. Skerið grænmetið í sneiðar og látið sjúka þar til það er mjúkt.
2. Cool, þurrka grænmetið með tíðum sigti. Byldu seyði, láttu það ennþá koma að sjóða. Bætið smjörið í súpuna, árstíðið með salti og látið það brugga. Smakkaðu með sýrðum rjóma, bæta grænu og kryddjurtum.

Svo eru margar einfaldar uppskriftir fyrir ljúffenga súpa, en við sögðumst við um ljúffengasta af þeim.