Broccoli hvítkál er óaðskiljanlegur hluti af heilbrigt mataræði, þar sem það er ríkur í vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum, amínósýrum og meltingarvefjum. Innihald vítamín A spergilkál er í sambandi við grasker og gulrætur, og C-vítamín, sem ber ábyrgð á ónæmiskerfinu, mýkt og æsku í húðinni, það er meira en í sítrónu og öðrum sítrusávöxtum.
Þessi tegund af hvítkál er tilvalin innihaldsefni fyrir salöt, því það er fullkomlega samsett með kjöti, sjávarfangi og öðru grænmeti. Þaðan er hægt að búa til skörpum vorsalat með gúrkum, tómötum og grænum, nærandi fyllingu með kjúklingi og osti, stórkostlegt salat með sjávarafurðum - rækjum eða krabba. Óþrjótandi bragð, ferskur ilmur og appetizing smaragd litur gerir þessa vöru framúrskarandi hluti af hvaða diski sem er og lítið kalorískt innihald gerir þér kleift að neyta það í ótakmarkaðri magni, jafnvel með ströngustu mataræði. Annar undeniable kostur af spergilkál er heilsufar hennar. Venjulegur notkun þess - frábært forvarnir gegn æðakölkun og öðrum hjarta- og æðasjúkdómum.
Salat með spergilkál og tómötum
Ljúffengur og einfalt fat er fengin úr blönduðum grænum blómum af spergilkáli, soðið í þrjár mínútur í sjóðandi vatni og litlu kirsuberatómum. Hvítkál er hreinsuð, skipt í inflorescences og skera af stafunum. Tómötum er skorið í helming og dælt í salatskál.
Ráð! Í því skyni að skera ekki hverja tómatu fyrir sig eru allar kirsubernar settar í röð, ýttu á milli tveggja loka úr plastílátum (en ekki klípa svo að safa rennur út) og haltu hnífinni í láréttu plani. Þannig að þú í einum hreyfingu mun skera hálft tugi tómatna í einu.
Smakkaðu með sítrónusafa og ólífuolíu 1: 1, þú getur bætt salti, pipar, hvítlauks í smekk.
Broccoli salat með kjúklingi
Samsetningin af kjúklingi með spergilkál er almennt hentugur fyrir bæði góðar og hitaeiningar, svo og mataræði. Til að búa til kaloría sem er mikið af próteinum, amínósýrum og trefjum vítamínsalat, sjóða kjúklingabringuna í seyði í fimm mínútur áður en reiðubúin er að bæta við grænum baunum og blómstrandi af þessum óvenjulega hvítkál. Kjöt er skorið í teninga, bætt við hvítkál, baunir, ólífur eða ólífur án fræja og árstíð með lágt fitusýrðu rjóma í hálft með sinnepi.
Salat með spergilkál og krabba
Til að undirbúa þetta fat þarftu eitt höfuð spergilkál, 300 grömm af krabba og tveimur litlum búlgarskum paprikum, betra en mismunandi litum - svo salatið mun líta bjartari og meira aðlaðandi. Hvítkál er sundur á blómstrandi, þykkur stilkar eru aðskilin og soðin í sjö mínútur í sjóðandi saltuðu vatni. Pepper og krabba stafur er skorið í þunnt ræmur. Smellið með salta sýrðum rjóma eða majónesi, bætið salti og pipar í smekk. Crabpinnar í þessari uppskrift má skipta með rækjum eða bæta við öðrum sjávarafurðum. Sem klæða fyrir salat er hægt að nota ólífuolía í tvennt með sítrónusafa og tveimur skeiðar af Dijon sinnep. Ólífur og kapar munu hjálpa til við að leggja áherslu á bragðið af rækjum.
Ferskt broccoli salat
Venjulega í því ferli að elda hvítkál frá 3 til 7 mínútur, soðin í sjóðandi vatni eða hellt með sjóðandi vatni til að gera blómstrandi meira útboði. En ferskt óunnið spergilkál hefur einnig boðið og notalegt bragð, en haldið er öllum gagnlegum eiginleikum þess. Ferskt inflorescences af spergilkál má blanda við gúrkur, blómkál, epli og tómötum. Fylltu á diskinn með víni edik, ólífuolíu, sítrónusafa eða blöndu af sýrðum rjóma og sinnepi. Framúrskarandi sósa er úr sýrðum rjóma með því að bæta við sykri, karró og hakkað hvítlauk.