Það er vitað að í Kína var hrísgrjón notað fyrir mat sem er undir Qin Dynasty (221-206 f.Kr.). Þaðan sjóððu þeir vín, sem var fórnað guðunum. Evrópa smakkaði hrísgrjón á 8. öld. n. e., Jæja, varð hann þekktur í Rússlandi á 15. öld. n. e. Af hrísgrjónum gera hveiti, það er hráefni fyrir bjór, hrísgrjónolíu, sterkju, pappír. Í Austurlandi eru vodka "sakir" og "arak", gerðar úr hrísgrjónum, frægir. Allt sem eftir er eftir að rífa hrísgrjón, fer að fæða nautgripi.
Fáir vita að sams konar hrísgrjón, en hefur verið meðhöndluð á annan hátt, er það frábrugðið í smekk, lykt og næringarfræðilegum eiginleikum. Með lágmarks vinnslu, þegar öll næringarefni eru hámarks varðveitt, er brúnt hrísgrjón framleitt. Algengasta meðferðin er þegar hvítt, fáður hrísgrjón er fenginn. A parboiled hrísgrjón er gufað, til þess að halda örverum og vítamínum í korni sjálft, en ekki í skeljarskelinni.
Rauð hrísgrjón er víða dreift í Taílandi, það er einnig ræktað í suðurhluta Frakklands. Hringdu í kringum rautt, ekki stakur korn, í 45 mínútur. Þú getur eldað í 25 mínútur, en áður að dýfa hrísgrjón fyrir nóttina í vatni. Langkornar hrísgrjónar - Þessi tegund er víða dreift. Af því elda Pilaf, hliðarrétti og eftirrétti. Basmati er besta fjölbreytni, það er tilbúið í 20 mínútur. Kruglozerny hrísgrjón - í fyrsta lagi er það notað til að elda porridges, og einnig er öllum þekktum "sushi" tilbúin af því. Villt hrísgrjón - inniheldur mikið af næringarefnum, trefjum, dregur úr magn kólesteróls í blóði. Korn af villtum hrísgrjónum eru gróft og hafa sérstaka smekk. Vegna litlu magni framleiðslu þessa hrísgrjóns er verð hennar nokkuð hátt. Óunnið hrísgrjón er mikið notað í mataræði. Brown hrísgrjón er miklu meira gagnlegt en hvítt. True, vegna þess að eftir eru olíu korn á korn, er geymsluþol minnkað. Hvítur hrísgrjón tapar verulega brúnt og gufað af vítamínum og steinefnum. Hins vegar er það sá sem er borðað mest af öllu í heiminum. Bara 10-15 mínútur og ljúffengur hvítur hrísgrjón er tilbúinn!
Til að bæta gæði hrísgrjóna er sérstakur tækni til gufa. Ósoðið hrísgrjón er sett í vatn, og síðan er það unnið. Næst eru kornin þurrkuð og, eins og venjuleg hrísgrjón, mala. Kornin af slíkum hrísgrjónum eru gult gul og hálfgagnsær. Sérstakt einkenni slíkra hrísgrjóna er friability. Hann missir ekki eiginleika hans, jafnvel þegar hann er hituð aftur.
Rice er frábær orkugjafi, framúrskarandi vara, sem veitir styrk og styrk, sem stuðlar að eðlilegri starfsemi heilans. Rice inniheldur ekki skaðleg fita, kólesteról og natríum, svo það er óaðskiljanlegur hluti af öllum jafnvægi mataræði.
Helstu eiginleika kínverskra hrísgrjóna eru augljós: inniheldur níasín, kalsíum, D-vítamín, járn, þíamín, ríbóflavín, trefjar. Ríkur í óþolandi sterkju, sem nær í þörmum og tekur þátt í myndun gagnlegrar örflóru. Fyrir fólk sem þjáist af háþrýstingi og reglulega aukningu á blóðþrýstingi er nauðsynlegt að taka hrísgrjón í mataræði eins oft og mögulegt er.
Vísindamenn hafa framkvæmt rannsóknir og komist að því að óleysanlegar hrísgrjónstrengur hjálpa fólki að koma í veg fyrir krabbamein. Kínverjar, stóru elskendur hrísgrjóna, með hjálp þess að meðhöndla meltingarfæri og magasjúkdóma. Smyrsl eldað á grundvelli hrísgrjóns, fjarlægja ýmis konar bólga í húð og kláði. Það er ljóst að hrísgrjón getur að mestu komið í veg fyrir hræðilegan Alzheimerssjúkdóm. Einnig getur hrísgrjón hjálpað til við barátta gegn hægðatregðu, óleysanlegir trefjar bætir meltingarvegi í þörmum. Fyrir fólk með sykursýki er mælt með að borða brúnt hrísgrjón í stað hvíts, sem hefur lægri blóðsykursvísitölu. Ef þú færð 1 bolli af brúnum hrísgrjónum í daglegu mataræði þínu, þá muntu 100% tryggja þér mjög mikilvægan snefilefni - mangan, sem tekur þátt í orkuútskiptum. Það er athyglisvert að hrísgrjón hefur jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins og framleiðslu á kynhormónum.
Rice er frábært lækning fyrir almenna hreinsun og þyngdartap. Það eru mörg mataræði hrísgrjón. Ein slík dæmi er þriggja daga affermingar hrísgrjóns mataræði. Gler af unpeeled hrísgrjónum er soðið án salt og krydd, skipt í litla skammta og um daginn að borða þessa hrísgrjón, skolað niður með grænu tei eða vatni. Slík mataræði leyfir þér að fjarlægja eiturefni, bæta efnaskipti, staðla þyngd, fjarlægja bólgu, bæta húðástand. Á aðeins 3 dögum tekur 2 kg af umframþyngd, magan er fjarri, það er léttleiki í allri líkamanum og gott skap. Þetta eru lyf eiginleika kínverskra hrísgrjóns.
Veldu hrísgrjón fyrir smekk og lit. Bon appetit!