Erfðabreytt matvæli: hvað það er og hvernig á að fá það.
Erfðabreyttar eða erfðabreyttar lífverur eru kallaðir lífverur, í frumum sem eru gen, ígrædd frá öðrum tegundum plantna eða dýra. Þetta er síðan gert þannig að álverið geti haft fleiri eiginleika, til dæmis mótstöðu gegn skaðvalda eða ákveðnum sjúkdómum. Með hjálp þessa tækni er hægt að bæta geymsluþol, ávöxtun, smekk plöntur.
Erfðabreyttar plöntur eru fengnar á rannsóknarstofunni. Í fyrsta lagi frá dýri eða plöntu er erfða genið sem þarf til ígræðslu fæst, þá er það ígrætt í frumuna í þeirri plöntu sem þau vilja gefa með nýjum eiginleikum. Til dæmis, í Bandaríkjunum, var genið fyrir fisk í Norðurseyjum ígrædd í jarðarbera. Þetta var gert til að auka viðnám jarðarber að frosti. Allar erfðabreyttar plöntur eru prófaðar fyrir mat og líffræðilega öryggi.
Í Rússlandi er framleiðsla erfðabreyttra vara bönnuð, en sölu og innflutningur erlendis er heimilt. Í hillum okkar eru margar vörur úr erfðabreyttum sojabaunum, ís, osti, próteinafurðir fyrir íþróttamenn, þurr soyamjólk og svo framvegis. Að auki er innflutningur á einum fjölbreytni af erfðabreyttum kartöflum og tveimur tegundum maís leyfð.
Því meira sem gagnlegt og skaðlegt erfðabreyttar vörur.
Ávinningur afurða er augljós - það er að veita íbúum plánetunnar okkar landbúnaðarafurðir. Íbúar jarðarinnar aukast stöðugt og sáð svæði aukast ekki aðeins, heldur minnka þau oft. Erfðabreyttar landbúnaðarafurðir leyfa, án þess að auka svæðið, að auka ávöxtun margvíslega. Vaxandi slíkar vörur eru auðveldari, þannig að kostnaður þeirra er minni.
Þrátt fyrir marga andstæðinga er skaða afurða ekki staðfest með alvarlegum rannsóknum. Hins vegar leyfa erfðabreytt matvæli eftir nokkurn tíma að losna við hin ýmsu varnarefni sem notuð eru við að vaxa margar plöntur í landbúnaði. Niðurstaðan er fækkun á langvinnum sjúkdómum (einkum ofnæmi), ónæmissjúkdómum og svo framvegis.
En líffræðingar neita því ekki að enginn veit hvernig notkun erfðabreyttra matvæla mun hafa áhrif á heilsu framtíðar kynslóða. Fyrstu niðurstöðurnar verða aðeins þekktar eftir nokkra áratugi, þessi tilraun getur aðeins eytt tíma.
Erfðabreyttar vörur sem eru til staðar í verslunum okkar.
Oftar en aðrir í versluninni eru erfðabreyttar vörur úr maís, kartöflum, nauðgun, soja. Auk þeirra eru ávextir, grænmeti, kjöt, fiskur og aðrar vörur. GM plöntur er að finna í majónesi, smjörlíki, sælgæti, sælgæti og bakaríafurðum, jurtaolíu, barnamatur, pylsur.
Þessar vörur eru ekki frábrugðnar venjulegum, en þeir eru ódýrari. Og í sölu þeirra væri ekkert athugavert ef framleiðandi benti á að það væri erfðabreyttar vörur á umbúðunum. Maður gæti ákveðið hvað á að kaupa: GM vörur eru ódýrari eða venjulega dýrari. Og þrátt fyrir að slík merking sé lögboðin (ef erfðabreytt innihald vöru er frá 0, 9% af heildarmagni vörunnar) fyrir hollustuhætti og hollustuhætti í okkar landi er það ekki alltaf til staðar.
Helstu birgir erfðabreyttra vara í landið okkar er Bandaríkin, þar sem engin takmörkun er á framleiðslu og sölu þeirra. Erfðabreyttar lífverur og plöntur nota svo stór fyrirtæki sem Coca-Cola (súrfosdrykkir), Danone (barnamatur, mjólkurafurðir), Nestle (barnamatur, kaffi, súkkulaði), Similak (barnamatur), Hershis gosdrykki, súkkulaði), McDonald's (skyndibitastaðir) og aðrir.
Rannsóknir hafa komist að því að borða erfðabreytt matvæli dregur ekki beint mannslíkamann, en þessi staðreynd hefur ekki enn verið staðfest með tímanum.