- Enskt agúrka - 1 stykki (lengst)
- Fetaost - 150 grömm
- Ólífur - 80-100 grömm (svartur pitted)
- Sólþurrkaðir tómatar - 5 stykki
- Sítrónusafi - 2 hlutir. skeiðar
- Grísk jógúrt - 150 grömm (má skipta með fitus ryazhenka eða sýrðum rjóma)
- Black Ground Pepper - - Til að smakka
- Fresh fennel - - Til að smakka
Undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni. Með hjálp matvælavinnslu eða sleða hönd og hnífs, skera engla gúrkuna í þunnt nóg sneiðar. Við skipum þeim í röð á pappírshandklæði, þannig að það gleypi óþarfa vökva. Hníf við höggva olíutré og þurrkaðir tómatar. Í þægilegum skál, blandaðu fetaosti með jógúrt, bætið sítrónusafa. Við leggjum öll skera innihaldsefni, pipar og blandað vel saman. Nú byrjar gaman - við snúum rúllum okkar. Í lok gúrku setja skeið af fyllingu. Og við byrjum að snúa okkur. Eitt agúrka framleiðir tvær rúllur. Það er, hver sneið er skorið í tvennt. Við snúum rúlla nægilega vel og tappa þá með tannstönglar. Við setjum lokið rúllurnar í fat.
Þjónanir: 6