Spicy grasker Grasker kom til Evrópu frá Mexíkó saman í kartöflum og tómötum, eftir uppgötvun Bandaríkjanna af Columbus. Nú eru margar tegundir af graskeri: kringlótt, lengi, án fræja. Grasker vísar til mataræði - kvoða hennar er lítið kaloría, þar sem það inniheldur mikið af vatni og mjög lítið magn af sykri. Þar að auki er grasker ríkur í gagnlegum trefjum, vítamínum A og C, og inniheldur einnig kalíum, fosfór og kalsíum. Í þessu fatni fer graskerið í félagið með kjúklingum og fylgir couscous sem hliðarrétt. Kanill, hunang og múskat gefa það skemmtilega skýringu á osti og möndlum fyllir ríkan bragð. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Grasker 250 g
- Kikærter (kikarhettur) 150 g
- Tómatsafi 350 ml
- Laukur hvít 1 stk.
- Ferskt engifer 2 tsk.
- Ólífuolía 1 msk. l.
- Kanillduft 1 tsk.
- Mörk múskat 1 tsk.
- Hunang 20g
- Couscous 100 g
- Seyði af grænmeti 200 ml
- Lemon 1 stk.
- Almond petals 1 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Svartur piparduft 1 g
- Skref 1 Þú þarft að undirbúa: grasker, laukur, kjúklinga, ólífuolía, kanill, múskat, hunang, tómatsósa, engifer, couscous, sítrónu, möndlur, salt og pipar.
- Skref 2 Hittu vatnið og eldið kjúklinga með því að fylgja leiðbeiningum framleiðanda. Forkeppni er nauðsynlegt að drekka það í miklu vatni í 10-12 klukkustundir.
- Skref 3 Skerið laukinn og settu það út í lítið af ólífuolíu, þar til gullið er brúnt.
- Skref 4 Bæta hakkað grasker, salt, pipar, múskat og kanil. Hryttu á miðlungs hita í 10 mínútur.
- Skref 5 Bæta við hunangi og tómatsósu. Skolið í 10 mínútur.
- Skref 6 Að lokum skaltu bæta við soðnu kjúklingum og látið gufa í 10 mínútur. Ef vökvinn gufur upp, bæta við smá seyði.
- Skref 7 Undirbúið seyði, nuddu sítrónuskál og bætið við seyði. Setjið í couscous, í magni sem er jafnt magn vatns. Kælið og látið kólna undir lokuðum loki.
- Skref 8 Um þessar mundir er grasker tilbúinn - slökktu á gasinu og látið það liggja í 5 mínútur.