Vínber í stað hvítkál Grænn borscht eða hvítkál súpur, soðin með sorrel, netel, quinoa, spínati og öðrum ungum kryddjurtum, er mjög vinsæl í suðurhluta Rússlands og Úkraínu. Áður var það aðeins undirbúið í vor og sumar en nú er hægt að kaupa grænmeti allt árið um kring eða frysta það til framtíðar, þannig að raunverulegir veitendur náttúrulegrar og hollanrar matar njóta þessara diskar, jafnvel þótt Janúar blizzard hleypur út fyrir gluggann. Og ef sumarið er grænt borscht í matarúrgangi að mestu leyti á vatni og étið kalt, sem er mjög hressandi í heitu veðri, þá er það í vetur eldað á ríkuðum nautakjöti eða kjúklingabylki. Eins og fyrir borsch með nettles, er ekki hægt að finna besta lækningin fyrir blús vetrarins. Og þetta er óháð því hvort þú borðar það undir hávaða snjós sem fellur yfir gluggann eða notið matar í byrjun maí þegar unga netbólurnar hafa ekki enn orðið reiður og prickly og gefa okkur allan fjársjóð af vítamínum, sem gerir okkur kleift að endurreisa tæma sveitirnar yfir veturinn. Grænn borsch með nafla er frábært val fyrir sama súpuna með sorrel, sérstaklega fyrir þá sem eru með magavandamál eða mikla sýrustig. Ef þú hefur aldrei eldað það, þá gerðu það núna - þú munt ekki sjá eftir því.
Innihaldsefni:- Kjúklingabringa 300 g
- Nettle ferskur 2 bunches
- Kartöflur 4 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Pepper ilmandi 4 stk.
- Bay blaða 1 stk.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Salt 2 klípa
- Sýrður rjómi 2 msk. l.
- Skref 1 Helstu vörur til að elda grænn borsch eru naut, kjúklingabringur, laukur, gulrætur, kartöflur, egg og krydd.
- Skref 2 Sjóðið seyði - kjúklingur brjóstþvo, hellið 3 lítra af köldu vatni, bætið sætum ilmandi pipar, lárviðarlaufi og klípa af salti. Kryddið og eldið í 35-40 mínútur yfir lágan hita og taktu froðuinn af.
- Skref 3 Skerið laukin í teningur. Gulrætur nudda á gróft grater.
- Skref 4 Í pönnu, helltu 1-2 matskeiðar af jurtaolíu og steikið laukunum í gulrætur þar til ruddy.
- Skref 5 Skrælið og skera kartöflurnar.
- Skref 6. Kælið 3 harða soðin egg (dýfa egg í köldu vatni og eldið í 10 mínútur frá suðumarkinu) og skera í teningur.
- Skref 7 Þegar seyði er tilbúið skaltu taka út brjóstið og bæta við kartöflum - elda í 15-20 mínútur þar til eldað er.
- Skref 8 Hreinsið netið vandlega, fjarlægðu ræturnar (í hanskum, þannig að engar brennur séu) og skera það mikið.
- Skref 9 Þegar kartöflur eru tilbúnar skaltu bæta netunum og elda í 5 mínútur.
- Skref 10 Þá er hægt að bæta steiktu, hakkuðu eggjum, salti og pipar í smekk - elda í 1-2 mínútur.
- Skref 11 Láttu það brugga og kæla, þjóna hlýtt með sýrðum rjóma.