Súpa á gufubað Í dag ætlum við að undirbúa arómatíska súpuna, sem var innblásin af William Pokhlebkin. Afbrigði hans eru fjölbreytt. Þú getur notað kjöt, þú getur fiskað, eða þú getur bara grænmeti. Mikilvægasti hluturinn í matreiðslu er meginreglan um að hafa samband við matreiðslu, sem fólk hefur áður notið. Í þessu tilfelli munum við elda á gufubaði. Þess vegna fáum við bragðgóður fat sem varðveitir öll gagnleg efni. Þetta er tegund af súpu, þar sem ekki er vökvi heldur aðalvörurnar yfirleitt. Ekki láta þig vanta af eldunartímanum, því að niðurstaðan mun einfaldlega undra þig. Eftir að vatnið hefur byrjað að sjóða, lokum við pönnuna með loki, dregið úr eldinum, gerið það í lágmarki og látið það líma í 4 klukkustundir. Eftir það geturðu örugglega yfirgefið fatið þitt til að lenda á lágum hita og athugaðu aðeins um stundina hvort vatnið kælir út. En það er best að hella nægilega miklu vatni frá upphafi. Aðalatriðið, enn og aftur, ekki opna lokið og slepptu ekki gufu!
Innihaldsefni:- Laukur 1 stk.
- Kartöflur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Laxflök 200 g
- Salt 2 klípa
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Bay blaða 1 stk.
- Skref 1 Við þurfum: laukur, kartöflur, gulrætur, lax (ég hef frystar kökuflökur), salt, pipar, laufblöð.
- Skref 2 Skerið kartöflurnar.
- Skref 3 Skerið laxakvilla. Ég tók þegar sneið fryst.
- Skref 4 Skerið gulræturnar í hálfan hring.
- Skref 5 Við skera boga í hálfhringa.
- Skref 6 Hellið sjóðandi vatni í stóra pott. Inni, setjið skálina þannig að potturinn nái ekki brúnum sínum og nær um það bil 2/3, þannig að skálinn mun standa stöðugt.
- Skref 7 Við setjum allar vörur í skálina. Næstu skaltu setja pönnu á eldavélinni og láta vatnið sjóða.
- Skref 8 Eftir að vatnið hefur byrjað að sjóða, lokaðu pönnu (ekki pialinu!) Með þéttum loki skaltu draga úr eldinum, gera það í lágmarki og láta það líða í 4 klukkustundir. 10 mínútum fyrir eldavélina kastarðu laurelbladinu, salti og pipar eftir smekk.
- Skref 9 Eftir 4 klukkustundir í stað þurra innihaldsefna í skálinu verður ilmandi súpur. Bon appetit!