Brauð og salt Brauð er frí í húsinu. Í dag baka baka grænmetisbrauð. Björt safa úr grænmeti mun lita deigið og brauðið verður að vera hátíðlega kát og litrík. Til að fá grænmetisafa, nóg að sjóða og hreinsa beetsina, kreista safa. Við munum nota gulrætur ferskir (velja bjarta mettaðan lit). Grænn litur sem þú færð úr spínati. Sjóðið það smá, hreinsið það. Fjórða liturinn er venjulegur hvítur deigið. Notaðu ger og sykur, blandaðu deigið (4 koloboks). Setjið deigið á heitum stað. Og fantasize hvernig á að leggja röndin á nálgast próf. Niðurstaðan af fyrstu bakstur varð mér fyrir vonbrigðum. Fremur, vonbrigðum var liturinn af brauði eftir bakstur. Rauð rauðróttadeig breytti dökkbrúnum lit. Græna liturinn á spínatdeiganum var einnig dökk. Þökk sé matreiðslu mirsladostey, í uppskriftinni að undirbúningi rófa pönnukökur, notar hann soðið dye, og ekki ferskt, eins og í uppskriftinni, beets. Ég ákvað að breyta uppskriftinni og endurtók brauðbakkann aftur. Að leiðrétta öll galla í fyrstu uppskriftinni kom önnur brauð út betri. Í meginatriðum er uppskriftin algeng fyrir brauðframleiðslu. Ef þú vilt endurtaka það verður það ekki erfitt. Bættu þessari uppskrift! Að mínu mati er enn pláss fyrir ímyndunaraflið! Gangi þér vel!
Innihaldsefni:- Spínat ferskur 300 g
- Mikið loftblandað vatn 40 ml
- Mjöl, hveiti 1000 g
- Semolina 200 g
- Salt 10 g
- Ólífuolía 100 ml
- Dry yeast 20 g
- Vatn 110 ml
- Gulrótasafi 110 ml
- Rauðasafa 110 ml
- Smjör 20 g
- Skref 1 Til að borða lituðu brauði þurfum við safa af soðnu beetsi, ferskum gulrótarsafa, soðnu spínatpuru, vatni, þurru geri (getur verið ferskt), sykur, salt, hveiti (töluvert), hálfkjarnaolíur, kolsýrt vatn, ólífuolía ) smjör, smjör til að smyrja lögunina og fullunna brauðið.
- Skref 2 Þynntu 5 g þurr ger og 1 tsk. sykur með volgu vatni 10 ml í fjórum skálum. Leyfðu hitanum í 15 mínútur.
- Skref 3 Fyrir klukkutíma áður en þú borðar, undirbúið grænmetisafa: sjóða beetsin, hristu þau fínt, mala safa 110 ml; ferskar gulrætur rífa fínt á grater, kreista safa 110 ml (bæta 1 tsk af rófa safi fyrir birtustig); ferskt spínati, sjóða, taka kvoða 110 ml; hreint vatn 110 ml. Í hverju gleraugunum bæta skeiðinni. Setjið í hitann.
- Skref 4 Hreinsið hveiti í 200-250 g og hálfgráða í fjórum ílátum. Setjið vökva massann af grænum lit á hveiti. Hnoðið deigið. Í því ferli að hnoða bæta grænmeti olíu, í lok lotu salti. Hver deig tekur eigin magn af hveiti. Stilltu magn hveitis sjálfur.
- Skref 5 Bættu gulum vökva við hveiti. Hnoðið deigið. Í því ferli að hnoða bæta grænmeti olíu, í lok lotu salti.
- Skref 6 Bætið rauðrófsmassa við hveiti. Hnoðið deigið. Í því ferli að hnoða bæta grænmeti olíu, í lok lotu salti.
- Skref 7 Bætið hvítum massa við hveiti. Hnoðið deigið. Í því ferli að hnoða bæta grænmeti olíu, í lok lotu salti.
- Skref 8 Fáðu fjóra mismunandi lituðu koloboks. Hnoðið þannig að deigið verður þétt, en teygjanlegt. Fyrir brauð er það gott.
- Skref 9 Setjið hvern bob í ílátið. Cover með napkin. Leyfi í hlýju í 1-1,5 klst. Því lengur sem deigið rann, því betra, þar sem deigið er á grænmetisafa.
- Skref 10 Teygðu deigið aftur til að losna við loftbólurnar inni. Dreifa í tilbúinn (smear með smjöri, stökkva með hveiti) lögun deigið ræma af hvítum og grænum blómum í spíral. (Þetta eyðublað er of stórt.) Veldu minni lögun með háum hliðum.
- Skref 11 Setjið rönd af gulum deigi.
- Skref 12 Bætið ræma af rauðrót deig. Taktu formið með napkin. Leyfi í hlýnuninni í aðra klukkustund.
- Skref 13 Deigið ætti að hækka 2 sinnum. Setjið í heitu ofni 240 ° C. Bakið við þetta hitastig í 7-10 mínútur. Og þá minnka hitastigið að 200 ° C og bökuðu í aðra 35-40 mínútur.
- Skref 14 Taktu brauðið út. Stökkva með vatni og smyrstu efst skorpu af brauði með ólífu eða smjöri. Hylja með línduppi og látið standa í 30-40 mínútur til að hvíla. Eins og þið sjáið lituðu litarnir á brauðinu þegar bakað var.
- Skref 15 Þegar aftur var bakað var formið valið minna.
- Skref 16 Litirnir af brauði seinni lotunnar eru safaríkari og björtari.
- Skref 17 Kældu brauðið. Berið fram í hádegismat, snarl með lauk og hvítlauk, smjör.