Þessi fiskur er þekktur sem einn af helstu íbúum Svartahafs, þar sem þú getur hittast þegar 4 af tegundum hans. Þetta eru hákarlar, sinhili, primordially Black Sea lobas og pelengasas. Við the vegur, the pelengas kom til Svartahafsins frá japanska í lok síðustu aldar. Ástæðan var fækkun þessarar fiskar í Svartahafinu, þar af leiðandi var ákveðið að leiða til sjávarins miklu meira fordóma tegundir.
Á 20. öldinni, um það bil 30 áratugnum, var þetta Black Sea fiskur leyft inn í Kaspíahaf, þar sem það tókst með góðum árangri. Nú er Black Sea mullet hægt að finna meðfram öllu ströndum Kaspíahafsins.
Þessi fiskur er ansi fallegur. Það hefur lítið munn, lengd hennar er um 40 sm, það er silfurhvítt og vogir þess eru stór og glansandi. Mullet, aðallega, heldur hjörð. Fiskur er mjög hreyfanlegur, stundum geta þeir jafnvel hoppa yfir sjávarútveginn: þegar þeir eru hræddir við eitthvað, hoppa þeir út úr vatni alveg snjallt. Mullet þroska nær 8 ára af lífi sínu, þegar lengdin nær fjörutíu sentimetrum. Grasið hennar fer fram frá maí til september, og fyrir þetta eru bæði strandsvæði og opið vatn hentugur fyrir hana. Mullet - mjög góður fiskur. Grunnur næringarinnar er gróðurandi vöxtur hvarfefna undir vatni.
Mullet: tegundir þess.
Ef þú lítur á fulltrúa alls konar mullet, getur þú fundið að það er lítill munur á milli þeirra, þau eru mjög svipuð.
Minnstu tegundir mullet er eyjan. Þyngd hennar nær hálf kíló, og lengdin er 25 sentimetrar.
Singhil. Það má kalla það mest útbreidda Black Sea mullet. Hann er annar aðeins í enni. Það vex sjaldan lengur en 35 sentimetrar og massinn fer ekki yfir kílógildi. Á sama tíma getur lengd hennar náð 55 sentímetrum.
Röndóttur mullet eða enni. Þessi tegund af mullet er stærsti. Það er að finna í hafinu í heiminum. Lengd þess getur náð hálfri metra og þyngd - tvö og hálft kíló.
Mullet: umsókn þess.
Kephalic eru dýrmætur sem viðskiptaleg fiskur. Þeir hafa framúrskarandi smekk, sérstaklega í fiski sem er veiddur í Svartahafinu og Kaspíahafi á vorin eða á síðari mánuðum haustsins. Í Caspian Sea er mullet af stærri stærðum en fituinnihaldið er lægra.
Mullet hefur mjög bragðgóður hvítt kjöt. Það hefur ekki pits, svo það er mikið notað í matreiðslu. Það er steikt, soðið. Reykt og þurrkað mullet er einfaldlega ómögulegt að finna keppinauta. Þegar reykja og þurrka er mullet oft ekki slitið til að varðveita bragðareiginleika þessarar fiskar.
Loban, stærsta mullet fjölbreytni, hefur mjög ljúffengt rós. Mjög vel þegið hvítt, svokölluð, fitu, staðsett í mullet í kviðarholi. Þessi "beikon" lögun sérkennileg, en mjög skemmtileg, bragð.
Matargerð margra landa heimsins inniheldur margar uppskriftir, byggt á mullet. Það er ljúffengur panicked eða steiktur í olíu, bökuð með sveppum, sérstaklega með hvítum, braised í sósu með því að bæta við hvítvíni, fiski seyði og gullna lauk. Frá mullet eru framúrskarandi dósir fengnar. Það er seld í fersku formi, og í saltaðri og í reyktum og þurrkaðri og í ís. Í mullet mikið af fitu: allt að 9%, og prótein - næstum 20%.
Mullet: gagnlegar eignir.
Fiskur mullet er mjög bragðgóður, mjúkt kjöt, þar sem fiskur er mjög vel þegið. Fiskurinn inniheldur prótein, margar tegundir af fitu, efnasambönd nikkel, mólýbden, flúor, króm, sink, kalsíum, fosfór. Það inniheldur mörg vítamínþætti: B1, provitamin A, PP.
Eins og þú veist getur venjulegur neysla fiskur komið í veg fyrir heilablóðfall og aðra hjartasjúkdóma. Þetta stafar af því að fiskur, eins og mollusks og aðrir íbúar hafsins, hafa í samsetningu þeirra olíu gerð, sem heitir Omega-3. Það er hægt að viðhalda eðlilegri starfsemi allra slagæðar og litla skipa. Árásir og hjartaáfall eiga sér stað vegna þess að heilablóðfall í æðum og slagæðum er lokið. Og ofangreind olía getur komið í veg fyrir þessa hindrun. Það er auk þess hægt að draga úr blóðþrýstingi. Þess vegna eru þeir sem oft borða fiskrétti ólíklegri til að fá hjartaáfall (heilablóðfall). Almennt mælum mataræði að borða fisk að minnsta kosti nokkrum sinnum í 7 daga. Er gagnlegt fyrir alla fiski. Ómega-3 olíur eru mikið í slíkum fiskum eins og makríl, þorski, silungur, silungur, lax og auðvitað mullet.
Þessi tegund af fiski er mjög gagnlegur fyrir langvarandi skemmdir í meltingarvegi, auk bráða þarmasjúkdóma. Með æðakölkunartruflanir, þú þarft að borða fleiri diskar frá mullet, sérstaklega bakaðar og soðnar. Þess vegna ætti að borða það af fólki eldri kynslóðarinnar.