Undirbúningurartími : 15 mínútur.
Elda tími : 2 klukkustundir 5 mínútur.
Hitaeiningar : 210 á skammt
Fita - 14 g
INNIHALDSEFNI:
• 1 kúrbít án toppa og botnhluta
• 2 stykki af kartöflum skera í sundur
• 250 grömm af gulnum gulrótum
• 3 msk. l. jurtaolía
• 15 g af smjöri
• 1 hakkað laukur
• 4 þunnar skikkjur úr selleríinu
• 50 g af þunnt sneiðum sveppum
• 1 msk. l. mulið ferskt eða 1 tsk. þurr steinselja
• 150 ml af mjólk
• 1 egg
• 50 grömm af ferskum breadcrumbs
• 50 gr rifinn rifinn osti
Undirbúningur:
1. Skerið kúrbítið meðfram í tvennt. Skeið fræ og trefjar. Í sjóðandi sjóðandi vatni, eldið kartöflur og gulrætur (10-15 mín.). Fleygðu vökvanum og kældu.
2. Hitið ofninn í 180 ° C. Á leiðinni, hita upp grænmeti og smjöri. Njóttu lauk og sellerí á miðlungs hita þar til laukurinn er mjúkur (5 mínútur). Bætið sveppum og steikið í 1 mínútu. Skildu það. Skerið kartöflur og gulrætur með 5 mm teningur, setjið grænmetið og steinselju í pönnu. Hristu eggin með mjólk. Sláðu inn breadcrumbs og ostur. Hellið í pönnu og pipar.
3. Styður grænmetisfyllingu með kúrbíthelgum. Tengdu þau og settu þau þétt saman í filmu. Setjið á bakbakka og bökaðu í hálftíma. Fjarlægðu filmuna og skiptu kúrbítinu í hlýtt borð. Súfið sem eftir var á þynnuna, hellti í kjöts og þjónað með grænmetismerg.
Tímaritið "Ljúffengt og auðvelt" Útgáfa nr. 3