Nú er öll maturinn, sem krefst kólna, geymt í kæli, sérstökum ílátum, kassa. En það er mikilvægt að skipuleggja slíka geymslu sérstaklega, sérstaklega mat, annars getur það leitt til bráðrar versnunar þeirra, munu allir mikilvægir þættir, gæði, bragð og ilmur glatast.
Hvernig á að geyma rétt mat í eldhúsinu hefur áhuga á mörgum húsmæðrum.
Það er mikilvægt eftir kaupin að lesa skilyrðin varðandi geymslu vörunnar á umbúðunum, gæðaframleiðendur verða að gefa til kynna þetta og þau verða að fara fram með öllu. Það er einnig mikilvægt að íhuga að spillt umbúðir munu stytta lengd geymslu matvæla vegna þess að það er ómögulegt að vernda vöruna gegn skaðlegum örverum, raka og lofti.
Helsta ástæðan fyrir óhæfuákvæðinu er að ekki sé farið að geymsluskilyrðum og umfram tilgreindan geymsluþol á umbúðunum. Mikill vöxtur skaðlegra örvera kemur fram í umhverfinu fyrir ofan 20 ° С. Eftir matreiðslu ætti það að vera sett í kæli, því að lífsferli skaðlegra örvera verður verulega dregið úr. Þetta mun draga verulega úr hættu á eitrun. Öllum viðkvæmar vörur geta ekki verið eftir í hita í langan tíma, en fluttar í sérstakar matareiningar og hreinsaðar í kæli. Tilbúin mat heima má aðeins eftir í kæli í langan tíma aðeins í hitameðhöndlaðri mynd. En þessi aðferð við geymslu er ekki óendanlegur, þar sem örverur geta vaxið hægt, jafnvel í kæli. Um daginn er hægt að geyma í kæli kjötinu, fiska í lokuðu formi og vera öruggur til neyslu í mat. Daginn getur geymt ýmsar salöt, grænmetisrétti úr mat og eldsneyti með majónesi eða sýrðum rjóma, kryddvörur eru geymdar aðeins 4-5 klst.
Reglur sem munu vera gagnlegar við að geyma mat í kæli. Flestar matvörur eru geymdar í frystinum í um 8-12 mánuði. Feitur matvæli, kjöt, hakkað kjöt eru aðeins um þriggja mánaða gamall. Endurtekin frysting er ekki hættuleg fyrir matvæli, en næringargildi þeirra er minnkað ásamt smekk og geymsluþol. Til þess að halda ferskum grænum, má það pakkast í rökum handklæði, og síðan í plastpoka, en ekki nógu vel til að láta múrinn fara í loftræstingu og setja í neðri lagið í kæli. Þannig getur græna legið liggi í tvær vikur. Fersku gulrætur þarf að þvo eða hreinsa og einnig pakkað í raka handklæði, þá í poki og setja á lægra flokka kæli. Gulrætur verða skarpar í langan tíma og mun ekki hverfa. Grænmeti eins og beets og kartöflur er hægt að geyma nálægt, einhvern veginn versna þau ekki af einhverjum ástæðum en þvert á móti verða þau geymd lengur. Aðeins kartöflur í kuldanum ættu ekki að geyma - smekk hverfur. Hvítkál. Það er ekki alltaf hægt að kaupa lítið höfuð af hvítkáli, en frá stórum er alltaf stykki sem hverfur fljótlega, þannig að þú getur ekki skorið hvítkál og skilið blöðin. Ef vinstri hreinsaðir neglur af hvítlauki, þá skal geyma þær í glasskál, fyllt með olíu, í kæli. En fyrst, stífaðu ekki krukkuna vel þannig að það sé engin gerjun. Olían mun eignast hvítlauksbragð sem hægt er að nota til að fylla upp diskar og hvítlaukur mun lengur.
Eins og fyrir ávöxtinn. Bananar og ananas þurfa ekki að geyma í kæli! Slík ávöxtur samþykkir ekki kulda. Bananar eru bestu borðuðir strax, eða eignast ónóg, sem hægt er að geyma á myrkri stað. Ostur er æskilegt að geyma með olíu í einum íláti. Þannig mun það ekki þorna og verða mjúkt í langan tíma. Það ætti að hafa í huga að það eru ostar sem hafa mikil lykt, slíkar ostar skulu haldast sérstaklega, umbúðir í matvælum. Fyrir mjólk í mjúkum pokum eru sérstakir eigendur seldir sem eru alls ekki dýrir og gera lífið miklu auðveldara og halda taugunum. Það er olía og fita sem þarf að pakka sérstaklega vel, þar sem þeir taka lykt. Einnig er mælt með að mjólkurafurðir séu geymdar á sérstakri hillu í kæli. Þeir ættu ekki að geyma í kæli dyrnar, eins og þegar opnun og lokun hitastigs breytist verulega, sem hefur neikvæð áhrif á öryggi mjólkurafurða. Á hillum dyrnar er hægt að geyma egg, lyf, drykki. Ekki má geyma kotasæla í plastpoka! Það verður að vera flutt strax í enamel, gler eða keramik ílát. Algerlega ekki endilega óopið niðursoðinn matur í kæli, staðurinn verður tekinn í burtu og mun trufla ferlið við loftflæði. Geymslutími er að minnsta kosti eitt ár.
Nokkrar ábendingar um rétta geymslu á vörum sem krefjast ekki kulda. Til dæmis, hveiti ætti að geyma á dökkum og þurrum stað, helst í ílát með hettu, til að verja gegn raka, skaðvalda. Ásamt sykri. Þurrkaðir sveppir og þurrkaðir ávextir skulu geymdar í lokuðum umbúðum sem eru fóðruð með pappír, sem kemur í veg fyrir að mold og umfram raka komi fram.
Leiðin til að geyma kryddi og krydd er að geyma þau í sérstökum krukkur, í burtu frá disknum, þar sem hita og raki eyðileggur eiginleika kryddi og síðast en ekki síst, mala þau áður en þau eru notuð. Pastan er geymd á köldum, þurrum stað.
Mikilvægt er að fylgjast með réttri geymslu matar í eldhúsinu. Hvaða geymsluaðferð er, það ætti ekki að vera opið. Annars missa vörurnar fljótt gagnleg eiginleika þeirra, gleypa umfram raka eða eru veðsettar. Fyrir einstök umbúðir, pólýetýlen, filmu, matarpappír eða matarfilm, er hægt að nota hvaða lokanlegar umbúðir. Það er nauðsynlegt að vera ekki latur til að framkvæma matarskoðun, losna við tímabært mat. Og það er skynsamlegt að kaupa ekki of margar vörur. Eftir allt saman eru þeir alltaf í návist næsta verslunar.