Steik með sterkan sósu
- 800 g af kálfakjöti
- 4 negull af hvítlauk
- 600 g kartöflumús
- arugula
Sósa fyrir fatið:
- Ljósaperur
- Fuck
- 30 ml af koníaki
- rófa safa
- 1 stór rófa
Marinade í fatið:
- 1/3 tsk. sykur
- 1/3 tsk. kóríander
- 3 msk. l. ediki
- salt, pipar
Undirbúið marinade: vatn með kryddi sjóða, hella rifnum beets. Hrærið kjötið með salti, pipar og hvítlauk og láttu það standa í hálftíma. Til að steikja. Sósa: piparrót blandað með koriander og pipar. Fylltu með sykri, safa af soðnu beets, grænu, bætið 2 msk. l. olía og konjak. Sláðu í blender. Steikfita með sósu, skreytið með beets, kartöflumús. Skreytið fatið með arugula og sósu.
Beetsalat
- 1 rauðrófur
- 100 g af geitumosti
- 10 kumquats
- köku-laukur
- furuhnetur
Eldsneyti á fat:
- 2 msk. l. hnetaolía
- 0,5 tsk. elskan
- safa og afhýða hálf sítrónu
- salt, svartur pipar eftir smekk
Berjið þeytið með smjöri. Rauðroði þvo og þurrka vandlega. Bakið beetsunum í ofni þar til þau eru soðin. Peel, skera í þunnt hringi. Setjið á breitt fat með sítrónusafa og zest, hunangi, salti og pipar. Fyllðu beetsin. Setjið stykki af osti og kumquats á beets. Stráið með hnetum og laukum.
Salat með spínati
- 450 g gulrætur
- 2 appelsínur
- 200gfety
- fullt af spínati
- 1 msk. l. ólífuolía
- 2 msk. l. sítrónusafi
- Sykur
- salt, jörð svart pipar
Hrærið gulræturnar. Skerið feta í teningur. Spínat að rífa í sundur. Skerið skrælina úr appelsínunum, skírið síðan sneiðin úr kvikmyndunum, haltu appelsínunni yfir skálina til að "grípa" safa. Blandið smjöri, sítrónu og appelsínusafa í litlum skál og gerðu sælgæti. Smellið með salti og jörð pipar, bætið smá sykri eftir smekk. Hrærið appelsínur með gulrætur, feta og spínati, hellið á dressingunni.
Gulrótarkaka
- 175 g af sykri
- 3 egg
- 140 g rifinn gulrót
- 100 g rúsínum
- appelsína afhýða 1
- 175 g af hveiti
- 1 tsk. gos
- 1 tsk. kanill
- 1/2 tsk. jörð múskat
Appelsína gljáa í fatið:
- 175 g af sykri með duftformi
- 2 msk. l. appelsínusafi
Sameina sykur, smjör og egg. Létt slá. Bæta við rifnum gulrótum, rúsínum og zest. Blandið hveiti, gos og krydd. Blandið öllum innihaldsefnum: deigið ætti að vera fljótandi. Hellið deigið í mold og bakið í 40-45 mínútur. Berið öll innihaldsefni fyrir gljáa. Setjið köku á fat og kápa með kökukrem.
Gulrót og appelsínusúpa
- 1 hvítlaukur
- 2 laukur
- 4-6 gulrætur
- 1 sneið ferskur engiferrót
- 2 stór appelsínur
- 2 msk. l. ólífuolía
- 700 ml af grænmeti seyði
- sjór salt
- Pipar
- Tími
- Rjómalöguð jógúrt
Hitið ólífuolíu og smá seyði. Setjið laukinn með hvítlauk, hrærið síðan gulrætur og engifer. Til að setja út. Hellið eftir seyði, eldið í 5-10 mínútur og bætið síðan appelsínusafa. Hreinsaðu súpuna. Bætið appelsínuhýði og prótínið súpuna í nokkrar mínútur.
Tacos í Mexican
- 440 g nautakjöt
- 100 grömm af skinku
- nýra baunir í tómötum
- 3 tómatar
- 1 laukur
- Steinselja
- tabasco sósa
- osti sameinuð í plötum
- þunnt lavash, tómatsósu
- pipar eftir smekk
Til að fylla kjöt: steikið hökunum, bætið við og pipar. Setjið hakkað skinku og baunir í tómatsósu. Hryttu í 15 mínútur. Til að fylla grænmeti: höggva laukinn, grænu og tómötum. Bæta við tómatsósu, bættu Tabasco sósu. Fyllingar settu í salatskál (það er mikilvægt að kjötfyllingin var heitt!). Á píta brauðinni láttu plötu af osti, ofan á skeið af kjöti og skeið af grænmetisfyllingu. Loka. Hellið sjósalti í bökunarrétt og setjið kartöflurnar. Bakið í 1 klukkustund. Hakkaðu lauk. Ostur flottur. Laukur ristuðu brauði í gullna lit, bæta baunir, elda í 4 mínútur.
Enskur morgunverður
- 2 pylsur
- 8 mushrooms
- 1 tómatar
- 1/2 dós af niðursoðnum baunum í tómötum
- smjör og jurtaolía
- grænu fyrir skraut
- Hvítlaukur
- laufblöð
- smjör
Setjið baunirnar í pönnu, stökkva á pipar og hlýðu, hrærið stöðugt, til að forðast sement tómatar á botninum. Tómatsósurinn ætti að þykkna varlega. Áður en þú leggur út á plötum settu í tilbúinn sósu smá smjör. Pylsur, tómatur (skera í sneiðar) og steikja eða elda á grillinu. Setjið allt á einn disk og borðið með tómatsósu og grænu.