Kjúklingur með sinnep-basil sósu
4 skammtar
Undirbúningur: 7 mínútur
Undirbúningur með lyfseðli: 13 mínútur
2 msk. skeiðar af hveiti; 1/4 af skeið af salti; 1/4 tsk ferskur jörð pipar; 4 kjúklingurflökur án húð og beina (um 450 g); 1 - 1 bolli ósöltuð kjúklingabjörn; 1/4 bolli af hvítvíni; 1 msk. sinnepskál; 2 msk. skeiðar af ólífuolíu; 2 msk. skeiðar hakkað laukur; 2 msk. skeiðar af hakkaðri basil 4 sneiðar af þurrkuðu brauði.
Blandið hveiti, salti og pipar saman í grunnu skál. Dýktu brystið létt í þessa blöndu; Ekki má fleygja einhverju sem eftir er af hveiti. Í skál, blandið 1 bolla af seyði, víni og sinnepi. sett til hliðar. Hitið 1 msk. Skolaðu olíuna í stórum pönnu yfir háum hita (olían ætti ekki að byrja að reykja). Setjið kjötið í pönnu, minnið eldinn í miðlungs og steikið þar til gullið er í 2 mínútur á hvorri hlið. Setjið kjötið á disk. Hellið eftir skömmu af olíu í pönnu. Leggðu skalilana og steikið á miðlungs hita í um 30 sekúndur - þar til laukurinn er brúnn. Bætið hveiti, blandað saman og eldið í 30 sekúndur. Hellið í vínblönduna og láttu sósu sjóða yfir háan hita. Setjið kjötið í pönnu og hellið í það, vökvinn lekur út úr kjöti. Dragðu hita niður í miðlungs, hyldu og látið malla í 2 mínútur á hvorri hlið - þar til kjúklingur er soðið. Ef sósan er of þykkur skaltu þynna það með hinum fjórðungi glasi seyði. Bæta við basilinu. Leggðu út á 4 plötum og þjóna eins og þú vilt með ítalska brauði. Næringargildi per skammtur (1 brjósti, 1/4 bollar sósa): 223 kkal, 8 g fitu (34% kkal), 1 g mettaðra fita, 5 g kolvetni, 28 g prótein, 1 g trefjar, 24 mg kalsíum, 1 mg járn, 442 mg af natríum. Rasstolkite eftir basil að samkvæmni kartöflumús, bæta við smá vatni og frysta í formi ís. Bætið teningur af frystum basilíkum við súpur og sósur.
Osti pasta
Þökk sé sýrðum rjóma, ósykraðri þéttri mjólk og Cheddar osti, er einn skammtur af makarónsosti frábær uppspretta kalsíums, sem veitir þér næstum helmingi daglegs endurgjalds.
4 skammtar
Undirbúningur: 10-15 mínútur
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli: 20-25 mínútur
340 grömm af pasta fjölbreytni "Rozhki"; 1/3 bolli sýrður rjómi með minna fituinnihald; 1 dós (420 g) niðursoðnum tómötum, skera í teninga (án safa); 1 dós (360 ml) af fitusneyddri þéttu mjólk eða 1 1 lítra af undanrennu; 115 g (1 gler) hakkað fituhita "Cheddar"; 2 tsk af Dijon sinnep; 1/2 tsk jörð svart pipar; 1/8 tsk af múskat 2 msk. skeiðar af breadcrumbs; 2 msk. skeið af rifnum osti "Parmesan".
Hitið ofninn í 175 ° C. Eldið pastaina samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Tæmdu vatnið, haltu um 1/3 bolla af vatni og flytjið lítið í stóra skál. Á meðan pasta er enn heitt skaltu bæta við sýrðum rjóma, vatni úr pasta og tómötum. Setjið það til hliðar. Hita mjólkina í miðlungs potti yfir miðlungs hita þar til það byrjar að kúla lítillega yfir brúnina. Bætið osti, sinnepi, pipar og múskat og látið sjóðið rólega, hrærið stöðugt þar til osturinn bráðnar. Setjið osturblönduna í pasta og settu það í pott (sú blanda er frekar fljótandi, en það þykknar í ofninum). Blandið brauðkrummunum með "Parmesan" og stökkva með blöndunni. Bakið, án þess að þekja, í 20-25 mínútur - þar til pasta er þakið gullbrúnu skorpu. Næringargildi per skammtur (2 bollar): 484 kkal, 7 g af fitu (12% kkal), 3 g mettaðra fita, 79 g kolvetni, 28 g prótein, 4 g trefjar, 466 mg kalsíum, 3 mg járn, 464 mg natríum.
Casserole með kalkún og kartöflumús
Skipta um nautakjöt með kalkúnabringu, "skera" þetta fat fyrir 100 hitaeiningar.
4 skammtar
Undirbúningur: 15 mínútur
Undirbúningur með lyfseðli: 15 mínútur
4 tsk af ólífuolíu; 1/2 bolli hakkað laukur; 2 hakkað gulrætur; 2 hakkað sellerí stilkar; 2 kreisti hvítlauksolíur; 450 g hakkað kjöt úr kalksteinum; 1 tsk þurrkað timjan 1 tsk þurrkuð oregano; 1/4 tsk jörð svart pipar; 1 pottur (800 g) af tómötum; 3 stórar eða 4 meðalstór kartöflur (um 450 g), skrældar og skera í sundur 5 cm að stærð; 1/4 bolli, fitugur sýrður rjómi; 2 msk. skeiðar af skumma mjólk; 2 hakkað grænn laukur.
Hitið ofninn í 200 ° C. Í stórum pönnu, helltu 2 teskeiðar af smjöri yfir miðlungs hita (ef þú hefur ekki pönnu sem er að minnsta kosti 30 cm, notaðu stóran pott þar sem öll innihaldsefni passa). Setjið laukin, gulrætur, sellerí og hvítlauk og steikið í 3 mínútur - þar til grænmetið er mjúkt. Leggðu grænmetið úr pönnu og settu til hliðar. Í sama pönnu hitaðu eftir 2 tsk af olíu yfir miðlungs hita. Bætið kalkúnnum saman og steikið þar til gullið er brúnt og losið hökunum við steiktuna í 3-5 mínútur. Bæta við timjan, oregano og pipar og blandaðu vel saman. Bætið steiktum grænmeti og tómatum við pönnu og láttu sjóða. Dragðu úr hitanum og láttu gufka við lágan hita í 5 mínútur - þar til vökvinn hefur gufað og sóan þykknar. Í millitíðinni skal setja kartöflurnar í stórum potti og hella því með vatni. Setjið pottinn á sterka eld og látið sjóða. Eldið í 8 mínútur þar til kartöflurnar verða mjúkir (þú getur ákvarðað með því að punkta með gaffli). Tæmdu vatnið og mylið kartöflurnar í potti þar til hveiti, bæta við sýrðum rjóma og mjólk. Smakkaðu með svörtum pipar eftir smekk. Bætið grænu laukunum saman og blandið saman (kartöflurnar ættu að vera örlítið fljótandi þannig að það sé auðvelt að setja út fyrir hakkað kjöt, ef kartöflurnar eru ekki nógu fljótir, bæta aðeins meira af mjólk). Flyttu kjötblönduna í djúpt, hitaþolið fat með þvermál um 23 cm eða grunnu grillpotti. Dreifðu mashed efst með skeið á kalkúnn og sléttu mashed lagið. Setjið pönnukökuna á bakkanum (ef mashed hluti rennur) og bökaðu í 12 til 15 mínútur, eða þar til kartöflurnar ná með gullnu brúnu skorpu og kúla. Næringargildi per skammtur: 370 kkal, 8 g fitu (19% kkal), 2 g mettaðra fita, 47 g kolvetni, 33 g prótein, 7 g trefjar, 297 mg kalsíum, 6 mg járn, 426 mg natríum.
Kjúklingasúpa með dumplings laukur
Þessi súpa í þéttleika er eins og stew; Bætir grænt salat, þú munt fá fullt kvöldmat eða kvöldmat.
4 stöður
Undirbúningur: 5-10 mínútur
Undirbúningur með lyfseðli: 18-22 mínútur
2 tsk af ólífuolíu eða öðrum jurtaolíu; 1/2 bolli hakkað laukur; 1 hakkað papriku; 1 bolli hakkað gulrætur; 2 negullar af þykknum hvítlaukum; 450 g af kjúklingafyllingu án húð og bein, skorið í sundur 2,5 cm að stærð; 2 laufblöð; 1 tsk þurrkað timjan 1/4 tsk jörð svart pipar; 1/4 tsk af Sage Sage, 4 bollar ósalta kjúklingur seyði; 1 bolli af frosnum grænum baunum; 2 msk. skeiðar hakkað ferskt steinselju
Dumplings
1 bolli af hveiti; 1 tsk af baksturdufti; 1 msk. skeið ósalta smjörs; 1/2 bolli af fitumjólk; 2 msk. skeiðar hakkað laukur.
Í stórum þungum potti með þéttum loki, hita olíuna yfir miðlungs hita. Bæta við lauknum, paprika, gulrætum og hvítlauk og steikið í 2 mínútur. Bætið kjúklingabringurnar og steikið í 5 mínútur - þar til þau eru þakin brúnu skorpu á öllum hliðum. Bæta við laufblöðum, timjan, pipar og síld og blandaðu vel saman. Bæta við kjúklingur seyði og látið sjóða. Minnka hita í miðlungs og elda í 5 mínútur. Á meðan, í miðlungs skál, blandaðu hveiti og bakpúðanum. Notaðu gaffli, blandaðu hveiti með smjöri til að gera blönduna laus. Bætið mjólk og blandið saman til að blanda vel saman. Setjið laukinn og blandið saman. Bætið baununum í súpuna og látið sjóða aftur. Notaðu stóra skeið, settu í súpuna 8 dumplings í formi kúlna. Coverið og látið elda í lágum hita í 8-10 mínútur undir lokinu, þar til dumplings eru soðin og milduð (þau verða að vera fast við snertingu). Fjarlægðu súpuna úr eldinum og fjarlægðu laurelblöðin. Hellið súpu með dumplings á plötum og stökkva með ferskum steinselju. Næringargildi á hverjum skammti (1 bolli súpa, 2 dumplings): 346 kkal, 8 g fitu (21% kkal), 3 g mettaðra fita, 39 g kolvetni, 28 g prótein, 5 g trefjar, 185 mg kalsíum, 4 mg járn, 690 mg af natríum.
Kjúklingasúpa með hvítlauk
Blandið 4 bolla af kjúklingabylgju bragðbætt með bakaðri hvítlauk, 2 bollar hakkað soðinn kjúklingakjöt og 1 bolli af hvaða samsetningu af frystum grænmeti; elda yfir lágan hita í 10 mínútur. Skreytið með hakkað ferskum steinselju. Servings: 4. Í einum skammti: 104 kcal, 2 g af fitu.
Pizza með pestó og spínat sósu
Rúlla 450 g af kældu (eða þíða) pizzuhit í 40 cm þvermál köku og settu það á bakplötu; Setjið á deigið 1/3 bolla af pestó sósu úr basil og dreift yfir allt yfirborðið; toppur með 280 g af þíða og þurrkuðum hakkaðri spínati og 1/2 bolli hakkað Mozzarella osti með miðlungs fituinnihaldi. Bakið við 230 C í 8-10 mínútur þar til osturinn bráðnar og brúnirnar mýkja. Servings: 4. Í einum skammti: 473 kcal, 16 g fitu.