Til staðar í öllum vörum
Really. Margir Úkraínumenn gera ekki einu sinni grun um að þeir borða soja í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. Framleiðendur örlátur hönd setja það í pylsur og kjöt hálfunnar vörur (pelmeni, ravioli, pönnukökur með kjöti), mjólkurdrykkir, majónesi, smjörlíki, barnamatur, pasta og jafnvel sælgæti og súkkulaði. Þessi óheilbrigða hefð tengist virkri losun ódýrra matvælahliðstæða, það er surrogates. Nú á dögum eru um 500 tegundir af matvælum framleiddar, þar sem soja staðgengill er notaður í stað náttúrunnar. Og því meira í soja vöru, því ódýrara er það. En jafnvel verð er ekki vísbending. Viltu vita hvað gerði pylsur eða dumplings? Horfðu á merkimiðann. Ef samsetningin inniheldur "grænmetisprótein" er líklegt að það snýst um soja. Og það er tilnefnt sem E479 og E322.
Alveg gagnslaus
Misskilningur. Náttúrulegt soja, eins og aðrar náttúrulegar vörur, er gagnlegt. Með magni próteina fer það fram í fiski, eggjum og kjöti. Í þessu tilfelli er sojaprótein, ólíkt dýrum, melt niður um 90%. Í soja eru næstum öll amínósýrur sem eru í nautakjöti eða svínakjöti, og einnig - kalsíum, fosfór, magnesíum og járn. There ert a einhver fjöldi af B vítamín nauðsynlegt fyrir taugakerfið, húð og hár fegurð, eins og heilbrigður eins og vítamín C og E, vernda líkamann frá skaðlegum áhrifum umhverfisins. Vörur sem byggjast á sojabaunum stjórna kólesteróli, draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, bæta nýrnastarfsemi við sykursýki, staðla fitu umbrot og stuðla að þyngdartapi. Ef þú fylgir mataræði grænmetisæta er ráðlegt að taka með í matseðlinum sem byggjast á náttúrulegum soja - sojakjöti, mjólk, sósu og tofu. Viltu styrkja friðhelgi? Sláðu inn mataræði salat úr sojabaunum. Til að smakka, líkjast þeir súrsuðum aspas, í réttum vel í samræmi við kotasæla og mjúkan ost. Kryddað í 5-6 daga spíra - uppáhalds matur af jógíum, alvöru elixir af heilsu. Soy spíra staðla umbrot, bæta verk frumna í heila og taugakerfi. Og síðast en ekki síst - vítamín salöt er hægt að undirbúa hvenær sem er ársins.
Gagnlegar fyrir alla og á öllum aldri
Misskilningur. Í sojabaunum finnast plöntuhormón ísóflavón, sem í samsetningu þeirra og verkun eru svipuð kynhormón estrógeni. Samkvæmt vísindamönnum sænsku heilbrigðisstofnunarinnar, American umhverfisstofnunar og National Center for Toxicological Research, getur venjulegur notkun soja truflað hormónajöfnuð. Þetta er sérstaklega hættulegt fyrir barnshafandi konur og er mjög óæskilegt fyrir þá sem eru að undirbúa sig að þunglyndi - fytóhormón hafa neikvæð áhrif á þróun heilans fósturvísa og aukin hætta á fósturláti. Að auki sannaðu sérfræðingar hjá deildarskólanum á Cornell University í New York að tíð notkun soja veldur ofstarfsemi skjaldkirtils (skortur á skjaldkirtilshormónum), einkennin sem eru meðvitund, hægðatregða, yfirvigt og þreyta. Allt þetta er raunveruleg ógn við brothætt innkirtlakerfi barna á fyrstu árum lífsins. Ef barnið er gefið soja blöndur (þetta er nú algengt fyrirbæri) - hann þarf stöðugt að fylgjast með endocrinologist. Vitandi í Ástralíu og Nýja Sjálandi, mæla læknir með því að gefa aðeins börnum börnum undir eftirliti læknis og eingöngu til læknisfræðilegra nota. Þess vegna, þrátt fyrir gagnlegar eiginleika soja, ætti það að nota í hófi.
Skaðlegt ef erfðabreytt
Óþekkt. Áhrif erfðabreyttra lífvera á mannslíkamann hefur ekki enn verið rannsakað. Deilur um skaða hans hætta ekki, heimurinn er stöðugt hneykslaður af tilkomumiklum skýrslum í fjölmiðlum að erfðabreyttar lífverur eru helsta orsök margra kvilla. Öflugir andstæðingar transgenic sojabaunir fullyrða að erfðabreytt matvæli hafi áhrif á efnaskipti, friðhelgi, hormónakerfi, lífefnafræðilega samsetningu líffæra og vefja lifandi verka. Andstæðingar þeirra eru parrying: fólk borðar svínakjöt og nautakjöt í þúsund ár, en enginn hefur muzzled og ekki grunted - svo hvers vegna er einhver DNA að vera hræddur við? Við munum vera hlutlæg: í dag eru engar rannsóknir sem staðfestu eða neitað öryggi erfðafræðilegra vara almennt og sojabaunir sérstaklega. Svo er það of snemmt að gera ótvíræðar niðurstöður. En það er betra að taka ekki tækifæri. Í Evrópu var ákveðið að merkja vörur sem innihalda erfðabreyttra lífvera, þannig að hver einstaklingur myndi taka upplýsta val, hvort sem það er notað eða ekki. Því miður tryggir táknið "Án erfðabreyttra lífvera", til dæmis á pylsum, ekki alltaf öryggi sitt fyrir heilsu. Það er betra að borga eftirtekt til: vörur sem GM-sojabaunir eru bætt við eru framleiddar í samræmi við forskriftirnar (forskriftir) í stað GOST (áður - Gosstandart og nú á alþjóðavettvangi í CIS). Velja vöru, spyrja hvort það sé gert samkvæmt GOST eða TU. Í GOST er skylt skilyrði - erfðabreyttar lífverur ættu að vera fjarverandi, kröfur TU leyfa notkun erfðabreyttra soja.
Léttir óþægindi við tíðahvörf
Really. Furðu, sama ísoflavón, sem er svo hættulegt fyrir ungbörn og ólétt konur, getur verið elixir æsku kvenna á tímabilinu sem nær til tíðahvörf. Vel þekkt staðreynd: Með aldri fækkar þróun estrógen í líkama konu. Vegna endurskipulagningar á hormónum breytast dömur um viðurkenningu. Klassísk einkenni um tíðahvörf - erting, heitur blikkur, of mikil svitamyndun, þunglyndi, svefntruflanir. Öll þessi vandræði verða aftur ef þú bætir sojabaunum við mataræði. Soja hormón starfa á sama hátt og kvenkyns kynhormón, og ferlið við endurskipulagningu verður slétt, næstum ósýnilegt.
Dregur úr krafti karla
Really. Soy heimaland er Kína; Asíubúar hafa verið að borða sojapróf í gegnum aldirnar. Sojabaunir eru að grínast: Ef kínverskar menn kvarta yfir virkni, þá myndu þeir ekki hafa slíkan fólksfjölgun. Hins vegar læknar við Harvard Institute of Health í Boston komst að þeirri niðurstöðu að soja er í raun ekki mjög gagnlegt fyrir karlmennsku. Þeir bera saman gæði sæðisins af elskendum þessa baun og karla með öðrum óskum í mat. Það kom í ljós að í fyrsta er það mun lægra. Og jafnvel 100 g af sojakjöti eða einn súkkulaði súkkulaði á dag hafa áhrif á lækkun kynhvöt og dregur úr gæðum sæðis. Neikvæð áhrif eru aukin ef maður er of þung eða of feit. Vísindamenn frá Royal Institute í Belfast uppgötvuðu einnig svipaða ósjálfstæði. Að þeirra mati leiðir regluleg notkun soja til ófrjósemi. Við the vegur, í bága við staðfest álit; Asíubúar borða ekki mikið - að meðaltali 10 g (tveir teskeiðar) á dag. Með því að nota þau sem krydd, og ekki sem staðgengill fyrir dýraafurðir.
Valdið ofnæmi
Misskilningur. Frá ofnæmi fyrir sojapróteinbörnum þjást allt að tvö til þrjú ár. Samkvæmt tölfræði birtist það í 5-10% barna. Hjá fullorðnum er það sjaldan og flokkast sem óþol fyrir mat. Ef baunirnar eru meðhöndlaðar með efnum eða erfðabreyttum, eykst hættan á uppreisn ónæmiskerfisins. Og viðbrögðin geta verið mjög mismunandi: kviðverkir, lausar hægðir, öndunarerfiðleikar og jafnvel bráðaofnæmi. Eina leiðin út í slíkum aðstæðum er að útrýma fullkomlega úr matarvörum með sojapróteinum. Í Bandaríkjunum, Kanada og Argentínu eru erfðabreyttar vörur ekki merktar - það er engin slík lögmál. Í ESB löndum, Rússlandi og Úkraínu, þarf að merkja ef vöran inniheldur meira en 0,9% erfðabreyttra lífvera. Í Japan og Ástralíu er ástæðan fyrir merkingu 5% af erfðabreyttum lífverum í samsetningu.