- Heitt papriku - 8 stykki
- Nýskerið engifer - 1/2 bolli
- Apple edik - 2 bollar
- Sykur - 6 glös
- Pektín vökvi - 20 ml
Sharp papriku, hreint og fínt hakkað. Engifer er hreinsað, skera í sundur af handahófi stærð. Hlaðið engifer og pipar í skál af blender eða matvinnsluvél og helltu glasi af eplasíni edik. Mala á hreint samkvæmni. Setjið blönduna á fljótandi eld, láttu sjóða, eftir það er eldurinn minnkaður til miðlungs, og í pönnuinni er bætt við eftir gleri af ediki og sykri. Kryddið og látið gufva í 5 mínútur. Eftir tilgreindan 5 mínútur af sjóðandi er bætt vökvapektíninu við pönnuna. Hrærið, látið sjóða og látið sjúka nákvæmlega 1 mínútu. Við fjarlægjum úr eldinum. Froða sem birtist á yfirborðinu er fjarlægt. Sú hlaup er hellt yfir heitar, sæfðu krukkur. Lokaðu lokunum. Við snúum krukkur og látið það vera í 10 mínútur. Við snúum dósunum niður á við, láttu þau vera í 24 klukkustundir. Þá geta dósirnar verið sendar í geymslu á dökkum köldum stað.
Þjónanir: 6