Eftirréttur með teikningu Curd eftirrétt "Duet" er skær dæmi um hvernig elda getur orðið grundvöllur sköpunar. Í þessari uppskrift sameinar við matreiðslu og ... teikningu. Eftirrétturinn reynist vera hátíðlegur, það getur verið örugglega undirbúið fyrir komu gesta. Og ef þú sýnir nóg ímyndunaraflið, þá fær hver gestur sinn eigin "mynd" og það verður hægt að keppa, hver er meira áhugavert. Í samlagning, þetta eftirrétt er gagnlegt, vegna þess að aðal innihaldsefni - kotasæla - náttúruleg uppspretta kalsíums.
Innihaldsefni:- Curd 400g
- Þéttur mjólk 200g
- Sýrðar rjómi 400g
- Sykur 3 msk. l.
- Sykur vanillu 10 g
- Gelatín 25 g
- Kakóduft 3 msk. l.
- Vatn soðið 400 ml
- Skref 1 Til að undirbúa þetta eftirrétt, þurfum við: kotasæla, helst heimagerð, en ekki of þurr, sýrður rjómi (þú getur tekið lægsta fitu ef þú ert í mataræði), þéttur mjólk, sykur, poki af vanillu sykri og poka af gelatíni, smá kakó í dufti.
- Skref 2 Gelatín er hellt mjög heitt sjóðandi vatni og láttu mínúturnar standa í 15 til að gera það bólgnað og alveg uppleyst. Ef gelatín leysist ekki upp getur það verið örlítið hitað í lágmarks hita, hrærið stöðugt, en ekki að eta.
- Skref 3 Þó að gelatín bólur, ekki sóa tíma. Í potti með háum hliðum, blandað saman kotasæru, sýrðum rjóma, þéttri mjólk, eðlilegum og vanillusykri.
- Skref 4 Innihaldsefni í potti eru slitnar með blöndunartæki þar til jafnvægi er náð.
- Skref 5 Í massa sem myndast er hellt í uppleyst gelatín og enn einu sinni hrist með blöndunartæki. Þar af leiðandi ætti að fá blöndu af samkvæmni fljótandi sýrða rjóma.
- Skref 6 Hálft blandan er kastað í sérstakan skál og farið, það er tilbúið. Að öðrum kosti bætum við kakódufti við.
- Skref 7 Hrærið blönduna með kakó með blöndunni.
- Skref 8 Nú erum við að undirbúa "striga okkar til að teikna". Í kringum lítið ílát, hella fyrst 2 matskeiðar af hvítum blöndu, þá nákvæmlega í miðjunni hella 2 matskeiðar af blöndunni með kakó.
- Skref 9 Haltu áfram 2 matskeiðar af hvítum og brúnum blöndu í eitt skipti þar til fatið er fyllt. Við reynum að hella stranglega á miðjunni, til þess að fá litaða hringa.
- Skref 10 Áhugavert byrjar - við fantasize og teikna! Klassískt útgáfa af myndinni er gerð á eftirfarandi hátt: Notaðu tannstöngli, taktu línur frá miðju að brún eftirréttsins, eins og sýnt er á myndinni með örvum. Þetta framleiðir mynstur með geislum.
- Skref 11 Á milli dreginna geisla draga línurin í gagnstæða átt, það er frá brún eftirréttarinnar að miðju.
- Skref 12 Í miðjum eftirréttinum skaltu setja andstæða og senda til að frysta í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir.