Cusk í Marokkó Cuscus er einn af helstu matvörum í Marokkó. Þessi gróft hefur nú náð vinsældum á svæðinu okkar. Í stærð er það mjög grunnt og örlítið stærra, eins og flatar baunir. Í dag eldum við couscous í Marokkó. The fat virtist vera mjög ánægjulegur með mjög piquant bragð vegna marinade. Marinade er unnin úr rúsínum og bakaðri grænmeti sem var til staðar í víniösku. Mjög áhugavert fat. Gangi þér vel í matreiðslu!
Innihaldsefni:- Couscous 300 g
- Kjúklingabakstur 400g
- Pipar sætur 2 stk.
- Laukur 1 stk.
- Tómatar 3 stk.
- Dark rúsínur 2 handfyllingar
- Hvítvín edik 5 msk. l.
- Salt 5 g
- Svartur piparduft 3 g
- Vatn 500 ml
- Gúrmerik 2 g
- Cilantro ferskur 5 sprigs
- Ólífuolía 6 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa couscous í Marokkó þarftu að taka korn, kjúklingafflök, papriku, tómatar, lauk, rúsínur, edik, salt, ólífuolía, pipar, cilantro.
- Skref 2 Rúsínur (3 msk.) Þvoið, þurrt. Setjið í skál og bætið víni edik í 20-25 mínútur.
- Skref 3 Þvoið piparinn. Bakið í heitum ofni í 25 mínútur við 200 ° C hitastig.
- Skref 4 Þvoðu tómatana. Skerið á tómötum, dýfðu í sjóðandi vatni í 30-40 sekúndur, síðan í kalt vatn, afhýða. Skrælið af fræunum, skera í teninga.
- Skref 5 Setjið bakaðri pipar í poka til að borða, látið kólna smá. Skrælið af skaftinu (það er auðvelt að fjarlægja úr guppum). Skeið fræin. Skerið fínt.
- Skref 6 Setjið tómatar og pipar saman. Til að kæla.
- Skref 7 Kreista út rúsínurnar úr ediki. Bæta við piparinn með tómatunum. Hrærið, bætið salti, pipar, bætið 3 msk. l. af ólífuolíu. Cover með filmu og setja marinade í ísskápnum.
- Skref 8 Skrælið laukin, skera í teninga, settu þau á hituð pönnu með ólífuolíu. Passer.
- Skref 9 Bæta við túrmerik - hrærið.
- Skref 10 Þvoið kjúklingafyllið. Ræddu. Skerið í litla bita.
- Skref 11 Bæta við boga. Steikið þangað til skörp. Salt og pipar eftir smekk.
- Skref 12 Grout couscous hella 500 ml af sjóðandi sjóðandi vatni, elda, hrærið, 12-15 mínútur þar til eldað. Fargaðu tilbúnu korni í kolsýru, skolið með vatni.
- Skref 13 Bætið couscous og marinade við tilbúinn kjöt.
- Skref 14 Hrærið. Kápa með loki. Til að halda í þögul eld í 10 mínútur.
- Skref 15 Fínt höggva grænu, bæta við aðalréttinum. Hrærið. Berið fram fyrir kvöldmat eða kvöldmat í heitum.